Las vitaminas son un grupo de sustancias necesarias para el funcionamiento celular, el crecimiento y el desarrollo normales, de acuerdo con Medline Plus, la Biblioteca Nacional de Medicina de Estados Unidos.

Además, reveló que existen 13 vitaminas esenciales, entre las cuales se encuentran las del grupo B, que incluyen B1 (tiamina), B2 (riboflavina), B3 (niacina), B5 (ácido pantoténico), B6, B7 (biotina), B12 y ácido fólico.

Según la biblioteca, las vitaminas B son nutrientes que el cuerpo necesita para cumplir muchas funciones esenciales, como, por ejemplo:

  • Producir glóbulos sanguíneos sanos.
  • Apoyar el buen funcionamiento del sistema nervioso.
  • Reducir el riesgo de enfermedad del corazón.
  • Reducir el colesterol malo (LDL) y aumentar el colesterol bueno (HDL).

Específicamente, por cada vitamina las funciones son:

  • Vitamina B1 (tiamina): ayuda a convertir los alimentos que se consumen en energía. Además, la tiamina es importante para el crecimiento, desarrollo y funcionamiento de las células del organismo.
  • Vitamina B2 (riboflavina): funciona en conjunto con las otras vitaminas del complejo B. Es importante para el crecimiento corporal y la producción de glóbulos rojos.
  • Vitamina B3 (niacina): ayuda a algunas enzimas a funcionar correctamente y a que la piel, los nervios y el aparato digestivo se mantengan saludables.
  • Vitamina B6 (piridoxina): es necesaria para el correcto funcionamiento de los azúcares, las grasas y las proteínas del cuerpo.
  • Folato (ácido fólico o B9): el organismo lo necesita para producir ADN y otros tipos de material genético. El folato también es necesario para la división celular en el organismo.
  • Ácido patoténico (B5): es esencial para el metabolismo de los alimentos. También desempeña un papel en la producción de hormonas y colesterol.
  • Biotina (B7): es una parte importante de las enzimas del cuerpo que descomponen sustancias como grasas, carbohidratos y otras.

No obstante, a deficiencia de vitamina B es mínima, ya que muchos alimentos comunes están fortificados con vitaminas B, pero algunos de los síntomas comunes son:

  • Sarpullido.
  • Hormigueo o ardor en las manos y los pies.
  • Labios agrietados o llagas en la boca.
  • Pérdida de peso.
  • Debilidad.
  • Fatiga.
  • Cambios en el estado de ánimo.

Asimismo, reveló que una deficiencia de vitamina B, puede significar que se tiene:

  • Desnutrición: Problema de salud que ocurre cuando no se consumen suficientes nutrientes en la dieta.
  • Un síndrome de malabsorción: En estos, el intestino delgado no puede absorber suficientes nutrientes de los alimentos. Los síndromes de malabsorción incluyen la enfermedad celíaca y la enfermedad de Crohn.

Por tal razón, la mejor forma de prevenir una deficiencia de vitaminas es llevando una alimentación saludable que contenga grasas, proteínas, carbohidratos, frutas y verduras y los alimentos que contienen vitaminas B son: pescado, pollo, carne de res, huevos, productos lácteos, vegetales de hojas verdes, frijoles, judías y algunos cereales.

Hay que señalar que la Organización Mundial de la Salud (OMS) señaló que la composición exacta de una alimentación variada, equilibrada y saludable estará determinada por las características de cada persona (edad, sexo, hábitos de vida y grado de actividad física), el contexto cultural, los alimentos disponibles en el lugar y los hábitos alimentarios. No obstante, los principios básicos de la alimentación saludable siguen siendo los mismos.

De todos modos, antes de consumir el alimento, lo primero que hay que hacer es consultar a un experto de la salud para que sea este quien guíe el proceso e indique que es lo más adecuado para cada persona, pues la información antes dada de ninguna manera sustituye la asesoría médica.