La freidora de aire se ha convertido en una opción popular para cocinar alimentos crujientes y deliciosos sin sumergirlos en aceite, pero muchas personas en los últimos meses se han preguntado qué tan saludable es realmente cocinar con una freidora de aire.
Una de las principales ventajas de la freidora de aire es que requiere mucho menos aceite que los fritos tradicionales, lo cual significa que se puede disfrutar de alimentos fritos con menos grasa y calorías. Además, al no sumergir los alimentos en aceite caliente, se reduce la formación de compuestos dañinos.
Este artefacto utiliza una tecnología de circulación de aire caliente para cocinar los alimentos. Esto permite que las comidas se cocinen de manera uniforme y adquieran una textura crujiente sin necesidad de sumergirlos en aceite. Además, al no utilizar este líquido, se evitan los problemas asociados con el recalentamiento y la reutilización del aceite, como la oxidación y la formación de sustancias tóxicas.
Otra ventaja de este innovador artefacto de cocina es que reduce la formación de compuestos que son potencialmente cancerígenos, como las aminas heterocíclicas y los hidrocarburos aromáticos policíclicos, que se generan al freír a altas temperaturas. Al cocinar con aire caliente, se minimiza la exposición a estas sustancias nocivas.
Sin embargo, es importante tener en cuenta que la freidora de aire no es una solución mágica para una alimentación saludable, pues aunque reduce la cantidad de grasa y las calorías en comparación con la fritura tradicional, sigue siendo importante elegir alimentos saludables y equilibrados. Además, el exceso de consumo de alimentos fritos, incluso si se cocinan con una freidora de aire, puede tener un impacto negativo en la salud.
Alimentos que no se pueden meter en la freidora de aire
1. Alimentos con humedad: el AirFryer utiliza aire caliente para cocinar los alimentos, por lo que no es adecuada para comidas con alto contenido de humedad, como frutas y verduras frescas. Estos alimentos tienden a volverse blandos y perder su textura crujiente cuando se cocinan en una freidora de aire. Es mejor optar por métodos de cocción como el horneado o el vapor para preservar la textura y el sabor de estos alimentos.
2. Comidas con coberturas líquidas: si se está pensando en cocinar alimentos con coberturas líquidas, como salsas o adobos, es mejor evitar la freidora de aire, pues estas coberturas pueden gotear y causar problemas de funcionamiento en la freidora, además de generar humo y olores desagradables. Es preferible utilizar métodos de cocción tradicionales, como la sartén o el horno, para obtener mejores resultados con este tipo de alimentos.
3. Alimentos con recubrimientos sueltos: algunos alimentos que tienen algún tipo de recubrimientos pueden desprenderse mientras se cocinan, y esto puede obstruir el flujo de aire y afectar el rendimiento de la freidora. Si se desea cocinar alimentos con recubrimientos sueltos, es mejor utilizar métodos de cocción que permitan un contacto directo con la superficie caliente, como la fritura tradicional en aceite o el horneado en una bandeja.
Freidora de aire: ¿cuál es la forma correcta de limpiar sin causarle un daño irreparable?
Antes de comenzar el proceso de limpieza, asegúrese de que la freidora de aire esté desconectada y completamente fría. Nunca se debe intentar limpiar el electrodoméstico mientras esté caliente o enchufada, ya que esto podría resultar en quemaduras o lesiones.
Además, se debe leer el manual de usuario del equipo, ya que ahí se pueden encontrar instrucciones específicas para la limpieza junto a precauciones de seguridad para ese modelo en particular.
Limpieza regular: después de cada uso
La limpieza regular después de cada uso es esencial para mantener una freidora de aire en buen estado. Aquí hay algunos pasos clave para limpiarla adecuadamente después de cada uso:
- Se debe desconectar la freidora de aire de la toma de corriente y dejarla enfriar durante al menos 30 minutos antes de comenzar la limpieza.
- Retirar con cuidado la bandeja y la cesta de la freidora, dichas partes son las que tienden a acumular la mayor cantidad de residuos de alimentos y grasa.
- Sacudir suavemente los residuos de alimentos sueltos de la bandeja y la cesta en el bote de basura. Evitar usar utensilios afilados o abrasivos para retirar la suciedad porque se podría dañar el revestimiento antiadherente.
- La mayoría de las bandejas y cestas de las freidoras de aire son aptas para lavavajillas, lo que facilita la limpieza. Sin embargo, también puede lavarlas a mano con agua caliente y detergente suave. La clave es asegurarse de secarlas completamente antes de volver a colocarlas en el electrodoméstico.
- Utilizar un paño suave y húmedo o una esponja no abrasiva para limpiar el interior de la freidora. Evitar rociar agua directamente en el interior o sumergirla en agua. También es importante prestarle atención a las áreas donde se acumula la grasa, como la parte superior y la base del cajón de la freidora.