La alcachofa es una de las verduras más saludables que existen, su nombre científico es Cynara Scolymus y ha ganado fama por sus interesantes propiedades nutricionales. De acuerdo con el portal de salud Mejor con Salud, se puede preparar en ensaladas, pero también puede ser en infusión, especialmente cuando se prepara como remedio natural.
La alcachofa tiene un sinfín de veneficios como por ejemplo, regula y ayuda a reducir el colesterol alto en la sangre. Como es bien sabido, el colesterol es una sustancia cerosa que es necesaria para que el organismo funcione adecuadamente, sin embargo, este puede incrementarse en el cuerpo y puede ser perjudicial.
No obstante, el consumo de esta planta es que puede ayudar a mantener niveles saludables de presión arterial. Así lo observó un estudio publicado en la revista Journal of Dietary Supplements.
En este ensayo se evaluó la eficacia del zumo concentrado de alcachofa en pacientes con hipertensión leve.
Después de 12 semanas, la presión arterial sistólica, la presión en la sangre que se produce cuando el corazón se contrae y que se refiere a la cifra superior, se redujo significativamente.
Asimismo, la diastólica, la que se produce cuando el corazón se relaja, fue significativamente menor que la basal en comparación con el grupo placebo.
Por otra parte, el síndrome metabólico tiene lugar cuando aparecen una serie de condiciones que aumentan el riesgo cardiovascular y la probabilidad de tener diabetes tipo 2.
Estas condiciones son: hipertensión arterial, glucosa alta en la sangre, niveles sanguíneos elevados de triglicéridos, bajos niveles sanguíneos de HDL, el colesterol bueno y exceso de grasa alrededor de la cintura.
Zumo de alcachofa para el colesterol y la hipertensión
Ingredientes:
- 1 corazón de alcachofa ya cocido al vapor (las hojas más tiernas de alcachofa que se encuentran en el centro).
- 2 tallos de apio.
- ½ ajo picado.
- ½ vaso de agua.
Preparación:
- Colocar todos los ingredientes en una procesadora, junto al agua. Licuar hasta que todos los ingredientes se mezclen bien. Si se desea, se puede agregar más agua.
- Este zumo se puede beber en cualquier momento del día, aunque se sugiere beber por la mañana en el desayuno.
- Incluso, se pueden beber 2 vasos al día. Tanto la alcachofa como el apio y el ajo poseen propiedades para bajar el colesterol y la tensión arterial, dos factores de riesgo que perjudican la salud de las arterias, y por ende aumentan el riesgo cardiovascular.
Facilita la digestión
- Una de las propiedades de esta planta es que puede ayudar a hacer mejor las digestiones. Esta propiedad se le debe a sus hojas, que son medicinales.
- Contienen una sustancia, la silimarina, que aumenta la secreción biliar. Las sales biliares son imprescindibles para la digestión y la correcta absorción de los alimentos que se consume, explica Luz García Toro, de Arkopharma, para la revista Hola.
Ayuda a adelgazar
- Su aporte calórico es muy bajo, ya que tiene menos del 1 % de grasa, y esto se traduce en unas 22 calorías por cada 100 gramos.
- Sin embargo, hay que recordar que esto no será posible si no se acompaña de un estilo de vida saludable, en la que la dieta sana y el ejercicio estén presentes.
Eficaz para evitar el síndrome metabólico
- El síndrome metabólico tiene lugar cuando aparecen una serie de condiciones que aumentan el riesgo cardiovascular y la probabilidad de tener diabetes tipo 2.
- Estas condiciones son: hipertensión arterial, glucosa alta en la sangre, niveles sanguíneos elevados de triglicéridos, bajos niveles sanguíneos de HDL, el colesterol bueno y exceso de grasa alrededor de la cintura.