Según explica el portal de salud y medicina MedlinePlus, los triglicéridos son el tipo de grasa más común presente en la sangre; este componente proviene del consumo de mantequilla, aceites y otros tipos de grasas.
Estas calorías son consumidas por el paciente, pero el cuerpo no hace uso de ellas de inmediato; esto ocasiona que al momento de ingerir productos con un alto contenido de grasas saturadas se pueden taponar las arterias ante la presencia desmedida de esta sustancia, causando otro tipo de complicaciones médicas.
Por otra parte, el colesterol es necesario en cantidades adecuadas para la regeneración de las células y para crear nuevas hormonas. El cuerpo produce la cantidad que el organismo requiere, sin embargo, sus niveles se elevan cuando un paciente lleva a cabo una dieta rica en el consumo de productos con grasas saturadas o trans; esto hace que el componente se acumule de manera desmedida en la sangre, impidiendo su libre circulación, lo que puede detonar en un ataque al corazón.
Cuando un paciente tiene sus niveles de colesterol y triglicéridos elevados, es pertinente estar bajo observación médica y realizar algunos cambios en la alimentación y en el estilo de vida de la persona que está padeciendo dicha enfermedad.
El portal de salud, belleza y cuidado personal Adelgazar en Casa brinda algunas recomendaciones pertinentes que deben hacer en sus dietas, aquellas personas que padecen de dichas patologías.
- Eliminar los productos con un alto contenido de azúcar.
- Eliminar el consumo de carbohidratos simples que, por lo general, son aquellos pasabocas o frituras que vienen en empaque.
- Limitar el consumo de bebidas alcohólicas.
- No comprar alimentos que contengan grasas saturadas o grasas trans a través de productos procesados.
- Aumentar el consumo de fibra, ya que esta regula la cantidad de lípidos en la sangre.
- No se debe abusar de las calorías que se consumen a diario, puesto que estas se trasforman en triglicéridos, por ende la grasa se acumula en las arterias sin poder ser liberada y usada para dar energía al cuerpo.
Alimentos que se deben evitar
- Carnes rojas, embutidos y vísceras.
- Salsas o aderezos comerciales.
- Frituras empaquetadas, así como comidas rápidas.
- Manteca de cerdo o aceites hidrogenados.
- Lácteos enteros.
Alimentos que se deben consumir con más frecuencia
- Frutos secos y semillas.
- Frutas, incluido el aguacate.
- Vegetales de color verde.
- Avena.
- Legumbres.
- Carnes magras como el pescado o la pechuga de pavo o pollo.
Plan de alimentación para un paciente que padece de triglicéridos altos o colesterol
1.
- Desayuno: café con leche descremada, pan tostado con tomate y kiwi.
- Merienda de la mañana: una infusión, la de preferencia y un sándwich con vegetales.
- Almuerzo: Pescado asado con alcachofas al horno y una fruta entera, fresca.
- Merienda de la tarde: yogur bajo en grasa, con frutos secos.
- Cena: pechuga a la plancha con espárragos.
2.
- Desayuno: una tostada con rebanadas de aguacate y un vaso de zumo de naranja.
- Merienda de la mañana: una porción de fruta y una taza de infusión, según la preferencia.
- Almuerzo: una porción de ensalada de pasta integral con merluza al horno y verduras.
- Merienda de la tarde: una porción de pan tostado, con una rebanada de pavo.
- Cena: ensalada mixta con atún y nueces.
3.
- Desayuno: una taza de café con leche descremada, un huevo revuelto con tomate y cebolla con una tajada de pan integral.
- Merienda de la mañana: un vaso de yogur descremado y una mandarina.
- Almuerzo: guiso de lentejas con cebolla, zanahoria, tomate, papa, chile dulce y una pechuga de pollo, con un poco de ensalada verde. Tomar alguna bebida natural, sin azúcar.
- Merienda de la tarde: una taza de palomitas de maíz sin ningún aliño o aderezo. Solamente una pizca de sal y un batido de fresas con leche descremada.
- Cena: una quesadilla con champiñones y pico de gallo, acompañado de una bebida natural sin azúcar o unas gotas de stevia original.