El olor a pescado en la cocina puede ser delicioso mientras se cocina, pero puede convertirse en un problema persistente y desagradable después de la comida.
Muchas personas han luchado durante años para eliminar este olor probando una serie de opciones. Sin embargo, saber utilizar ingredientes comunes y métodos ingeniosos es ideal para lograr una cocina fresca y libre de olores.
¿Por qué el pescado deja un olor persistente?
El pescado contiene compuestos químicos volátiles, como la trimetilamina, que pueden liberarse durante la cocción y adherirse a las superficies y tejidos. Estos compuestos son notorios por su persistencia y su capacidad para impregnar la cocina.
Estrategias de limpieza del pescado
1. Compra pescado fresco de calidad
Elige pescado fresco de una fuente confiable para minimizar el olor. Un pescado de calidad tendrá un aroma suave y fresco en lugar de un olor fuerte y desagradable.
2. Almacenamiento adecuado
Guarda el pescado en el refrigerador a una temperatura adecuada y asegúrate de que esté bien sellado en una bolsa de plástico o recipiente hermético para evitar que los olores se propaguen antes de cocinarlo.
3. Marinar con anticipación
Si planeas marinar el pescado, hazlo con anticipación en un recipiente sellado en el refrigerador. Esto ayuda a que los sabores se mezclen y reduce la cantidad de olor que se libera durante la cocción.
Trucos para eliminar el olor a pescado
- Ventilación: abrir las ventanas y encender el extractor es una táctica común para disipar los olores, pero puede no ser suficiente por sí sola.
- Limón: frotar superficies con limón o hervir rodajas de limón en agua puede ayudar a neutralizar el olor, pero no siempre lo elimina por completo.
- Vinagre: el vinagre blanco es conocido por su capacidad para eliminar olores. Se puede hervir una mezcla de agua y vinagre para combatir el olor a pescado.
- Café molido: algunas personas utilizan café molido para absorber olores en la cocina. Aunque puede ser eficaz, no siempre elimina el olor por completo, y hay que colocar un recipiente abierto con café molido en la cocina.
- Bicarbonato de sodio: espolvorear bicarbonato de sodio en las superficies de la cocina, como encimeras y el fregadero. Dejarlo reposar durante un tiempo y luego limpiarlo. También se puede dejar un recipiente abierto con bicarbonato de sodio en la cocina para absorber los olores.
- Carbón activado: colocar carbón activado en un recipiente en la cocina, ya que el carbón tiene propiedades absorbentes y puede ayudar a eliminar los olores.
Otros consejos
1. Limpieza inmediata
- Limpiar las superficies y utensilios utilizados para cocinar pescado de inmediato. Cuanto más tiempo permanezcan los restos de pescado en contacto con las superficies, más difícil será eliminar el olor.
2. Cocinar con ventilación
- Utilizar el extractor de humos o ventanas abiertas mientras se cocina pescado para evitar que el olor se acumule en la cocina.
3. Utiliza aromatizantes naturales
- Después de cocinar pescado, se puede cocinar algo con un aroma fuerte y agradable, como una cazuela de canela y manzana o unas galletas de vainilla. Estos aromas pueden ayudar a neutralizar el olor a pescado.
4. Hierbas y especias
- Hierbas frescas como el perejil, el cilantro o la albahaca, así como especias como el clavo o la canela, pueden ayudar a enmascarar el olor a pescado en tus platos.
5. Limpieza profunda
- Realizar limpiezas profundas regulares en la cocina, incluyendo la limpieza del horno y la campana extractora, para evitar que los olores a pescado se acumulen en las superficies.
*Este artículo fue creado con ayuda de una inteligencia artificial que utiliza machine learning para producir texto similar al humano, y curado por un periodista especializado de Semana