La espinaca es uno de los vegetales más populares y se destaca por su versatilidad, ya que con ella se pueden preparar deliciosos platillos, además, es reconocida por su amplia variedad de propiedades nutricionales.
Según expone la Fundación Española de Nutrición (FEN), esta verdura es una fuente significativa de proteínas, fibra, hierro, potasio, folatos, vitamina C, A, E y b-carotenos.
Según información del Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, una porción de 100 gramos de espinacas contiene 28,1 microgramos de vitamina C, el 34 % de la recomendación diaria para una persona adulta. Este vegetal también contiene vitamina K, fibra, fósforo y tiamina.
Sin embargo, hay una característica que tiene esta increíble verdura y que se conoció por medio del portal español La Razón.
La espinaca tiene en su interior un componente favorable para la buena salud del organismo, la clorofila. Según reseña de manera textual el medio mencionado, la clorofila “proporciona numerosos beneficios al organismo, especialmente a los sistemas inmunológico, digestivo y renal”.
Además, explica que “la incorporación a la dieta de la clorofila protege también el colon, el hígado y el estómago, por lo que es beneficiosa para el estreñimiento, el mal aliento, los gases y las digestiones pesadas”.
Además de poseer propiedades que contribuyen a la desintoxicación del cuerpo, la espinaca puede tener efectos positivos a la hora de prevenir la aparición del cáncer en el cuerpo humano, explica el portal especializado en salud, Medical News Today.
“La espinaca y otros vegetales verdes contienen clorofila. Varios estudios, incluyendo este estudio de 2013 realizado en 12.000 animales, han demostrado que la clorofila es eficaz de bloquear los efectos cancerígenos de las aminas heterocíclicas”, explica.
Un estudio de la Universidad Estatal de Oregón, que referencia el medio mencionado, aseguró que una taza de espinaca cruda contiene aproximadamente 24 mg de clorofila, lo cual hace que al consumirla se pueda adquirir ese componente y traiga consigo los beneficios descritos.
Con esta tesis, la espinaca resulta ser un alimento esencial para adelgazar y darle un nuevo aire al cuerpo de manera natural.
Más beneficios de la espinaca
Un beneficio más de esta verdura es que tiene grandes cantidades de vitamina A, nutriente que modera la producción de sebo en los poros de la piel y los folículos pilosos para hidratar el cuero cabelludo.
De igual forma, la vitamina C es otro componente favorable en este sentido. Este nutriente es crucial para la formación y el mantenimiento del colágeno, que proporciona estructura tanto a la piel como al cabello. Según Medical News Today, la deficiencia de hierro es una causa común de pérdida de cabello, que puede prevenirse consumiendo alimentos ricos en este mineral, como las espinacas.
El mismo medio también citó un estudio realizado con niños que tenían asma y cuyas edades oscilaban entre seis y 18 años. La investigación mostró que los riesgos de desarrollar asma son menores en personas que tienen un alto consumo de ciertos nutrientes y uno de ellos es el betacaroteno, un componente que se encuentra de forma abundante en la espinaca.