Según el Instituto Nacional de Salud (NIH, por sus siglas en inglés) de los Estados Unidos, consumir alimentos con vitamina C ayuda a que en el cuerpo haya mayor producción de esta sustancia y se mejore la absorción del hierro presente en productos de origen vegetal, lo cual contribuye al buen funcionamiento del sistema inmunológico para proteger el cuerpo contra enfermedades.
Los síntomas de gripe y resfriado son condiciones de salud que pueden generar un debilitamiento del sistema inmunológico y, si las personas no se cuidan como corresponde, es decir, alimentándose bien, haciendo ejercicio y manteniendo otros buenos hábitos de vida, estas afecciones pueden complicarse.
Según el medio Mejor con Salud, los remedios con vitamina C dirigidos a combatir los refriados “son eficaces y muy utilizados por la población en general. Sin embargo, la investigación sobre esta afirmación es un poco polémica”.
Aunque no está completamente comprobado, “las dosis grandes de vitamina C pueden ayudar a reducir la duración de los catarros. No obstante, no protegen de contraerlo. Esta vitamina también puede ser útil para aquellas personas expuestas a periodos breves de actividad física grave o extrema”.
Cabe mencionar que la eficacia entre una persona y otra de los remedios con vitamina C puede variar, por lo que no siempre resultan ser igual de eficaces para todos. Por otra parte, la mayoría de las personas tolera bien una dosis de 1000 a 2000 mg al día, pero hay que tener en cuenta que tener una ingesta alta de vitamina C puede provocar malestar estomacal.
De acuerdo con lo indicado por el medio, la vitamina C, conocida también como ácido ascórbico, es un nutriente esencial del organismo que contribuye en diferentes procesos del organismo como:
- Formación de colágeno.
- Cicatrización de las heridas.
- Función inmune (de ahí la eficacia de los remedios con vitamina C para superar los resfriados).
- Síntesis de neurotransmisores.
Adicionalmente, esta es una sustancia antioxidante, lo que quiere decir que “tiene la capacidad de defendernos frente a la acción de los radicales libres. Los radicales libres son átomos o grupos de átomos que tienen un electrón desapareado con capacidad de aparearse, por lo que son muy reactivos”.
Alimentos para tratar el resfriado
Guayaba: Se trata de uno de los remedios con vitamina C más eficaces para combatir los resfriados. Por cada 100 gramos, aporta 228 miligramos de vitamina C. En países como Filipinas se usa mucho gracias a sus propiedades naturales. Destacan, por ejemplo:
- Combate el estreñimiento: es una fruta rica en fibra, por lo que fortalece el tránsito intestinal y ayuda a resolver este tipo de problemas.
- Rica en ácido fólico: la vitamina B está especialmente indicada para los periodos de gestación ya que ayuda a prevenir posibles malformaciones en el feto.
- Contiene vitamina A y C: la provitamina A es fundamental en periodos de crecimiento, además de intervenir en el cuidado de la visión, la formación de las uñas y el mantenimiento del cabello. En cuanto a la vitamina C, es fundamental para los procesos previamente explicados.
Pimiento rojo: Esta verdura contiene 190 mg de vitamina C por cada 100 gramos consumidos. También aporta fibra y antioxidantes. Otros nutrientes que contiene son:
- Carotenoides.
- Flavonoides.
- Agua.
- Vitaminas B6 y B9.
- Capsaicina.
Perejil: Dos cucharas de perejil proporcionan:
- 2 % de las necesidades de calcio, hierro y ácido fólico diarios.
- 12 % de vitamina A.
- Más del 150 % de vitamina K.
- 16 % de vitamina C.
Chile: el ingrediente activo del chile es la capsaicina, sustancia que le da esa característica picante. Además, se compone de agua, carbohidratos, fibra, proteína y vitaminas e incluye, obviamente, una buena fracción de vitamina C.
Aporta 144 mg por cada 100 gramos de chile consumidos. Además, presenta propiedades analgésicas, antiinflamatorias y antimicrobianas.