La zanahoria es un alimento con un alto contenido de vitaminas y nutrientes, por lo que es recomendado incluirlo en el consumo para obtener mejoras en la salud.

Esta verdura contiene vitaminas K, C, B6, B1, B3; la fibra; el potasio; el manganeso; el molibdeno; el fósforo; el magnesio, y el folato.

Asimismo, el aspecto más destacable de este alimento, desde el punto de vista nutricional, es su contenido en vitamina A, la cual contribuye al mantenimiento de la visión, la piel y las mucosas en condiciones normales, de acuerdo con la Fundación Española de la Nutrición.

“La zanahoria es un tubérculo del que a menudo se dice que es el alimento saludable perfecto. Esto se debe a que es deliciosa, versátil y altamente nutritiva, pero baja en calorías”, aseguró Ana Carolina de Barrascout, la nutricionista certificada en coaching nutricional de Qílife Smart Nutrition a Prensa Libre de Guatemala.

No obstante, este alimento también es ideal para el cuidado del cabello, pues de acuerdo con la revista para mujeres Glamour México, evita el quiebre y la caída por los minerales como el fósforo y el potasio.

De igual forma, es ideal para proteger al cabello de la radiación solar, contaminación y cambios de clima, si se aplica esta verdura en forma de mascarilla. Para hacerlo, se debe realizar una pasta con 2 zanahorias, 3 fresas y esta mezcla se aplica en el cabello dos veces a la semana y lo protegerá, según el medio mexicano.

Asimismo, la zanahoria contiene vitaminas C y E lo cual es beneficioso para el crecimiento, porque mejora la circulación sanguínea del cuello cabelludo y, para que esto suceda se debe aplicar en al raíz del cabello aceite de zanahoria, después se debe masajear por unos minutos y dejar actuar por 20 minutos. Finalmente se debe enjuagar con bastante agua.

Además, el medio señaló que beber todos los días jugo de zanahoria le dará brillo al cabello y evitará el frizz.

No obstante, el jugo de zanahoria tiene más beneficios para la salud como que ayuda a prevenir el cáncer, pues de acuerdo con el World Cancer Report 2014, de la Organización Mundial de la Salud citado por El Universal de México, la zanahoria forma parte del grupo de alimentos con “efectos prometedores” en la prevención de algunos tipos de cáncer. Esto, debido a su poder antioxidante en la reducción de los radicales libres en el organismo, los cuales se pueden acumular en las células y dañar otras moléculas, como el ADN, los lípidos y las proteínas, aumentando así el riesgo de cáncer y otras enfermedades.

Otro beneficio del jugo de zanahoria es que beneficia la visión, ya que este alimento contiene Vitamina A y esta es importante para la visión normal, según el Instituto Nacional de Salud (NIH por sus siglas en inglés). Sin embargo, es importante resaltar que su consumo no logra devolver la visión ni mejorar los padecimientos que ya se tienen, pero lo que sí puede lograr es evitar la degeneración macular, las cataratas, así como prevenir la ceguera. Sumado a esto, debido a que este alimento también contiene luteína, este antioxidante protege los ojos de la luz dañina.

Por su parte, el jugo de zanahoria ayuda a un mejor metabolismo y a perder peso. Según Healthline, consumir jugo de zanahoria aumenta la secreción de bilis, lo que acelera el metabolismo. Ahora bien, para aquellos que buscan perder peso, esta bebida puede ser el reemplazo de bebidas azucaradas que no son nada recomendables en las dietas sanas. Gracias a que es bajo en calorías, además de refrescar, el jugo de zanahoria ayudará a perder esos kilitos de más.

Sin embargo, tenga presente que para perder peso la es clave tener un déficit calórico que es cuando las personas consumen menos calorías que las que gasta en el día a día.

Finalmente, hay que señalar que el consumo de zanahoria reduce el colesterol, gracias a que esta verdura es fuente de potasio y tiene componentes antioxidantes que puede ayudar con la regulación del azúcar en la sangre, según Healthline.