En el vasto mundo de la nutrición y la salud, ocasionalmente surgen revelaciones sorprendentes, capaces de desatar un profundo interés y asombro. Una de esas maravillas naturales que ha estado ganando atención es una semilla aparentemente modesta, pero con propiedades extraordinarias.
Esta semilla no solo agrega un toque de sabor a las comidas, sino que también parece tener un impacto notable en la salud humana en múltiples frentes. Ese bocado versátil, de acuerdo con el portal Elsevier, se denomina de diversas formas en distintas regiones hispanohablantes. Mientras en algunos países sudamericanos se les llama “maní”, en España se prefiere el término “cacahuete”, mientras que en México son los cacahuates.
Este manjar, presenta un arsenal de nutrientes que son esenciales para la salud humana. Pertenece a la familia de las fabáceas y se destaca por sus grasas monoinsaturadas, las llamadas “buenas grasas”, y su generosa cantidad de proteína. Según datos de la Fundación Española de Nutrición, cada 100 gramos de cacahuate contienen 23,4 gramos de estas grasas saludables y 27 gramos de proteína.
Los cacahuates, o maníes, han trascendido geografías y son un tesoro en la categoría de “frutos secos”, aunque técnicamente son legumbres. Su versatilidad ha llevado su popularidad a todos los rincones, siendo un elemento infaltable en bares y restaurantes, donde acompañan las charlas y momentos sociales.
Un estudio reciente, publicado en el Journal of Food Science and Technology, ha revelado que estos pequeños bocados contienen compuestos como el resveratrol, conocido por su papel en la lucha contra el envejecimiento prematuro y la promoción de la longevidad. Además, se encuentran fitoesteroles que bloquean la absorción del colesterol, así como coenzima Q10 y otros elementos bioactivos, reconocidos por su capacidad para prevenir enfermedades crónicas y mantener la salud en óptimas condiciones.
Fortalece la salud celular: ácido fólico
El valor nutricional de los cacahuates se destaca por su contenido de ácido fólico, lo cual lo convierte en un aliado para mujeres embarazadas durante la formación del feto. Este nutriente es esencial para el mantenimiento celular y el adecuado desarrollo del nuevo ser.
Equilibrio glucémico: bajo en carbohidratos
El aporte de cacahuates a la salud incluye beneficios para mantener niveles de azúcar en sangre controlados. Gracias a su bajo contenido de carbohidratos, son adecuados para personas con diabetes. No obstante, se recomienda moderación en el consumo para aprovechar sus bondades sin excesos.
Ayuda con la pérdida de peso: Fibra
La capacidad de los cacahuates para generar sensación de saciedad es valiosa para quienes buscan controlar su peso. Además de ofrecer proteínas dentro de la ingesta diaria recomendada, su contenido en grasas propicia un proceso gástrico más lento, contribuyendo a mantener esa sensación de satisfacción.
Piel sana: vitamina E y antioxidantes
El aporte nutricional de los cacahuates impacta positivamente en la salud de la piel. La vitamina E presente en ellos actúa como antioxidante, cuidando y protegiendo las células cutáneas. Así, no solo previenen el envejecimiento prematuro, sino que también contribuyen a la regeneración de la piel, fortaleciéndola.
Anticancerígeno: ácidos grasos beneficiosos
Una de las ventajas nutricionales de los cacahuates radica en su contenido de ácidos grasos. Esta característica no solo promueve una salud cardiovascular, sino que también reduce el riesgo de padecer cáncer, brindando una valiosa protección a nivel celular.
Controla la presión arterial
La riqueza nutricional de los cacahuates incluye arginina, un aminoácido de gran relevancia. Este componente juega un rol en el control de la presión arterial, favoreciendo la salud cardiovascular y manteniendo la función del sistema circulatorio.
Vitamina B y sistema nervioso
Los beneficios nutricionales de los cacahuates se extienden a la salud cognitiva. Su riqueza en vitamina B es crucial para el sistema nervioso central, evitando daños en la memoria y desórdenes como movimientos involuntarios o tics nerviosos. Además, contribuyen a la protección de la memoria a corto y largo plazo.
Recuerde, que para aprovechar plenamente estos beneficios, opte por los cacahuates naturales. Aunque los versiones saladas, garapiñadas o picantes sean tentadoras, los beneficios se maximizan con su versión más natural.