El envejecimiento se entiende como un proceso continuo, multifacético e irreversible de múltiples transformaciones biopsicosociales a lo largo del curso vital, que no son lineales ni uniformes y salo se asocian vagamente con la edad de una persona en años, de acuerdo con el Ministerio de Salud.
No obstante, hay trucos que pueden evitar el envejecimiento prematuro, y uno de ellos consumiendo alimentos que lo retrasen, como, por ejemplo, el aguacate, según el portal Atlántida.
Es más, el portal portugués de salud, nutrición y bienestar, Tua Saúde, reveló “los beneficios del aguacate para la piel son principalmente combatir las estrías, arrugas y celulitis por ser rico en vitamina C, que ayuda en la metabolización del colágeno, sustancia que le da firmeza y elasticidad a la piel”.
Además, agregó que “esta fruta también tiene antioxidantes que ayudan a proteger y evitar el envejecimiento de las células de la piel, dándole una apariencia más bonita y saludable”.
Adicional, hay que indicar que el aguacate es una fruta que aporta vitaminas y minerales, pues si se consume de forma adecuada con un buen plan alimenticio este aporta vitaminas como la A, C, E y B1, y minerales como el calcio, el hierro, el magnesio y el zinc.
Respecto al consumo, el portal portugués indicó que “puede consumirse en ensaladas, batidos, en cremas para untar o crudo, y la porción recomendada es de 1/4 de un aguacate pequeño o lo que equivale a dos cucharadas (30 g). Asimismo, existe el aceite de aguacate, el cual es resistente al calor, por lo que es una excelente opción para cocinar los alimentos”.
Ahora bien, para saber si un aguacate está en su punto de maduración solo se deberá oprimir con los dedos los extremos de este y si se hunde es porque está listo para su consumo. Otra recomendación es agitarlo suavemente y si se mueve la pepa que hay por dentro es porque está maduro.
Entretanto, para conservar el aguacate es importante que no se someta a temperaturas inferiores a 4 grados, ya que no aguanta temperaturas bajas. Lo ideal es mantenerlo en una zona con poca luz y que la temperatura esté entre los 15 y 24 grados centígrados.
Información nutricional por 100 gramos de aguacate
- Energía: 114 calorías
- Proteínas: 1,1 g
- Grasas Totales: 10,5 g
- Grasas monoinsaturadas: 6,5 g
- Grasas poliinsaturadas: 1,2 g
- Ácido linoleico: 1,1 g
- Grasas saturadas: 2,2 g
- Carbohidratos: 2,3 g
- Fibras: 3 g
- Vitamina A: 5 mcg
- Vitamina C: 3 mg
- Vitamina E: 2,1 mg
- Vitamina B1: 0,1 mg
- Vitamina B2: 0,17 mg
- Vitamina B3: 1,1 mg
- Vitamina B6: 0,3 mg
- Folatos: 11 mcg
- Potasio: 330 mg
- Fósforo: 36 mg
- Calcio: 4 mg
- Magnesio: 21 mg
- Hierro: 0,3 mg
Tipos de aguacate
La Fundación Española de la Nutrición (FEN) explicó que el aguacate es originario de México, Colombia y Venezuela y las variedades que más se comercializan son:
- Hass: la más conocida y comercializada; de pequeño tamaño, rugoso y de piel oscura y pulpa amarilla.
- Bacon: la variedad más temprana, de color verde brillante.
- Cocktail o dátil: alargado y sin hueso central, de sabor fino y delicado.
- Fuerte: en forma de pera sin brillo y de piel fina, áspera y sabor exquisito, con un peso aproximado de 250 g.
- Pinkerton (alargado y con forma de pera, de piel rugosa y sabor agradable).
De todos modos, antes de consumir algún alimento lo primero que hay que hacer es consultar al médico tratante o a un nutricionista para que sea este quien guíe el proceso e indique qué es lo más adecuado para cada persona, pues las anteriores recomendaciones no son las indicadas para todas las personas, ya que la información antes dada de ninguna manera sustituye la asesoría médica.