En el camino hacia una vida saludable y un envejecimiento consciente, la Organización Mundial de la Salud (OMS) nos guía hacia el consumo diario de frutas y verduras. Sus informes recomiendan ingerir al menos cinco porciones de estos alimentos al día, proporcionando nutrientes esenciales y reduciendo el riesgo de enfermedades no transmisibles. Con un enfoque en una dieta balanceada, la inclusión de verduras y frutas en cada comida y picoteo entre horas es clave para aprovechar sus beneficios.
La revista Elsevier cuenta que esta clase de higo es originario de América y cultivado en zonas áridas y semiáridas en todo el mundo, el higo chumbo, fruto del nopal, pertenece a la familia de los cactus. Su capacidad para aprovechar eficientemente el agua lo convierte en un cultivo valioso en regiones de baja humedad. España, especialmente en las Islas Canarias, es hogar de las chumberas, donde estas frutas florecen con diversidad en tamaño, forma y color, desde blanco hasta amarillo, verde, rojo y púrpura. En Colombia se produce de manera comercial.
Una Bomba de Antioxidantes y Nutrientes Esenciales
El portal de nutrición y salud El saber culinario explica que el higo chumbo es una fruta rica en agua, fibras, minerales y vitaminas con un contenido calórico mínimo, aporta importantes minerales como el magnesio, calcio, potasio y fósforo, junto con valiosas dosis de vitamina C, A y B3. Además, está impregnado de compuestos antioxidantes como vitamina C, carotenoides, betalaínas, flavonoides y ácidos fenólicos, que ayudan a proteger contra el daño celular y el estrés oxidativo. Gracias a su alto contenido en fibra, el higo chumbo también puede ayudar a regular el azúcar en sangre y reducir los niveles de colesterol LDL (el “malo”).
El higo chumbo se destaca por su versatilidad y beneficios para la salud. El portal Ocati nos describe algunos de los beneficios que tiene el consumo de esta fruta:
- Bajo en Calorías: Ideal para aquellos que buscan mantener una dieta equilibrada y perder peso.
- Regula el Colesterol y Azúcar: Ayuda a reducir los niveles de colesterol LDL y estabilizar los niveles de glucosa en la sangre.
- Aliado Gástrico: Su mucílago contribuye a regenerar la mucosa estomacal, lo que lo convierte en una opción para aliviar la acidez y problemas gástricos.
- Protector del Hígado: Sus compuestos antioxidantes protegen el hígado contra el estrés oxidativo y la inflamación.
- Reducción de Fiebre y Astringencia: Consumir el zumo de higo chumbo puede ayudar a bajar la fiebre, mientras que sus propiedades astringentes lo hacen útil para detener diarreas.
- Antioxidante Natural: Gracias a las betalaínas presentes en el fruto, ayuda a combatir el envejecimiento prematuro y protege contra el daño celular.
- Apoyo en la Resaca: Alivia los síntomas de la resaca como náuseas y sequedad de boca.
- Hepatoprotector: Protege al hígado de sustancias hepatotóxicas.
¿Cómo se consume el higo?
El higo chumbo puede disfrutarse de diversas formas, el portal el saber culinario recomienda que se consuma de las siguientes maneras:
- Consumo Natural: Comer los higos chumbos frescos, pero con precaución debido a las espinas que los cubren.
- Deliciosos jugos y batidos: Ideal para preparar refrescantes bebidas llenas de sabor.
- Mermeladas y Gazpachos: Exquisitas opciones para aprovechar su versatilidad en la cocina.
- Hervidos o a la Parrilla: Innovadoras formas de disfrutar su sabor y textura.
- Acompañante en Ensaladas: Una adición colorida y nutritiva a tus ensaladas favoritas.
Incorporar el higo chumbo a nuestra dieta diaria no solo implica deleitar nuestro paladar, sino también nutrir nuestro cuerpo con sus valiosos componentes antioxidantes y nutrientes esenciales. Con estas opciones creativas para consumirlo, es posible disfrutar de sus beneficios y dar un toque especial a nuestra alimentación.