La vitamina A es una vitamina liposoluble que se encuentra naturalmente presente en los alimentos y es importante para la visión, especialmente ante la luz tenue, de acuerdo con el Instituto Nacional de Salud de Estados Unidos (NIH, por sus siglas en inglés).
De hecho, el portal Mejor con Salud reveló que la fruta con vitamina A que ayuda a potenciar la visión y a prevenir la degeneración macular es el banano, ya que “aporta una interesante cantidad de antioxidantes y vitamina A”.
Adicional, hay que señalar que el banano, o también conocido como plátano, es una fruta que aporta fibra, potasio, vitamina B6, C e inulina, según la Fundación Española de la Nutrición (FEN).
Respecto al consumo, el portal portugués de salud, nutrición y bienestar, Tua Saúde, indicó que lo ideal es ingerir una porción de un plátano pequeño o 1/2 si es de los grandes, y puede ser consumido maduro o verde, crudo o cocido, entero o triturado y utilizarse en la preparación de platos tanto dulces como salados.
Información nutricional por 100 gramos de banano
- Energía: 104 kcal
- Proteína: 1,6 g
- Grasa: 0,4 g
- Carbohidratos: 21,8 g
- Fibras: 3,1 g
- Vitamina A: 4 mcg
- Vitamina B1: 0,06 mg
- Vitamina B2: 0,07 mg
- Vitamina B3: 0,7 mg
- Vitamina B6: 0,29 mg
- Vitamina C: 10 mg
- Folatos: 14 mcg
- Potasio: 430 mg
- Magnesio: 28 mg
- Calcio: 8 mg
- Hierro: 0,4 mg
Por su parte, es importante señalar que la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO, por sus siglas en inglés) señaló que la diversidad de cultivos de banano incluye variedades dulces, como el banano Cavendish, y variedades culinarias, como el plátano macho.
Asimismo, agregó que “los bananos se cultivan y se cosechan durante todo el año y se pueden recolectar entre ocho y diez meses después de la siembra. Son más propensos a dar frutos en un clima cálido. Resulta muy eficiente cultivar bananos para satisfacer las necesidades humanas de una amplia variedad de nutrientes. Los bananos y las patatas producen nueve nutrientes importantes por hectárea cada año, más que los cereales o cualquier otro alimento”.
Ahora bien, para obtener los beneficios mencionados anteriormente, el plátano debe ser incluido en una dieta saludable y balanceada que incluya al menos 400 g (o sea, cinco porciones) de frutas y hortalizas al día; menos del 10 % de la ingesta calórica total debe ser de azúcares libres, menos del 30 % de la ingesta calórica diaria debe proceder de grasas, se deben consumir menos de cinco gramos de sal (aproximadamente una cucharadita) al día y la sal debería ser yodada.
De todos modos, antes de consumir algún alimento, lo primero que hay que hacer es consultar al médico tratante o a un nutricionista para que sea este quien guíe el proceso e indique qué es lo más adecuado para cada persona, pues las anteriores recomendaciones no son las indicadas para todos, ya que la información antes dada de ninguna manera sustituye la asesoría médica.
Otros datos de los plátanos, según la FAO
- Los bananos se cultivan en más de 135 países y territorios en las zonas tropicales y subtropicales.
- Aunque se prevé que la temperatura haya aumentado en 3 °C en 2070, el incremento de las temperaturas anuales hará que las condiciones para la producción de bananos en las regiones subtropicales y las tierras altas tropicales sean más favorables. La superficie adecuada para el cultivo de bananos aumentará en 50 % en 2070.
- El marchitamiento por Fusarium Raza Tropical 4 –también conocida como enfermedad de Panamá– es la enfermedad más destructiva que afecta actualmente a las plantaciones de banano en todo el mundo.