El comino es una de las especias más usadas en las cocinas. Es utilizado desde hace cientos de años para darle sabor a las comidas, pero también en muchas culturas se le reconoce por su aporte en procesos terapéuticos y medicinales.
Este condimento contiene un compuesto llamado cuminal, que es precisamente al que se le atribuye diferentes propiedades beneficiosas para el organismo. Datos del Departamento de Agricultura de Estados Unidos indican que por cada 100 gramos de comino se pueden obtener 498 miligramos de fósforo; 930,7 de calcio; 365 de magnesio, así como vitaminas A y E.
Se le reconoce por ser un producto muy digestivo. El portal Cuerpo Mente asegura que tiene propiedades tónicas y estimulantes, además de ser una importante fuente de fibra, nutriente que resulta beneficioso para aquellas personas que sufren de estreñimiento ocasional.
Al comino también se le atribuyen bondades diuréticas y carminativas. Según la revista Mejor con Salud, la medicina tradicional india lo utiliza precisamente por estos beneficios que fueron demostrados en un estudio publicado en Encyclopedia of Food Sciences and Nutrition.
¿Qué le hace esta especia a la presión arterial?
Uno de los aportes del comino a la salud está relacionado con la presión arterial. El portal de salud Tua Saúde indica que este condimento posee propiedades antiinflamatorias, antioxidantes y vasodilatadoras que ayudan a reducir la presión arterial.
Se dice que esto estaría relacionado con que el comino favorece la producción de óxido nítrico, un gas que ayuda a mantener los vasos sanguíneos relajados, además de disminuir el estrés oxidativo y la inflamación.
Adicionalmente, posee una elevada cantidad de potasio, un mineral que favorece la excreción de sodio a través de la orina, ayudando también a disminuir la presión arterial. Es de recordar que este último es uno de los principales causantes de la hipertensión, cuando sus niveles de elevan en el cuerpo.
Gracias a que ayuda a dilatar los vasos sanguíneos y arterias, el comino favorece en gran medida el proceso circulatorio. Asimismo, posee vitamina K, un micronutriente que es importante en la coagulación de la sangre.
Más bondades
Esta especia también es ideal, según Cuerpo Mente para despertar el apetito y evitar la formación de gases, la hinchazón abdominal, la aerofagia y las digestiones pesadas. “El comino se considera también antiespasmódico y ligeramente estrogénico. Se recomienda para aliviar los espasmos gastrointestinales y combatir los parásitos intestinales”, asegura el mencionado sitio web.
Esta especia es rica en calcio y fósforo, minerales que son fundamentales para el cuidado de los huesos y dientes, previniendo el surgimiento de enfermedades como osteoporosis y osteopenia. Además, dice Tua Saúde, podría disminuir el riesgo de padecer caries, pues ejerce actividad antimicrobiana contra el Streptococcus mutans, una bacteria que se encuentra naturalmente en la boca y cuyo aumento favorece la formación de las caries dentales.
Otra de sus virtudes es que contiene hierro, un mineral que ayuda en la creación de hemoglobina, lo que permite fortalecer el sistema inmunológico previniendo el desarrollo de enfermedades como la anemia.
¿Cómo consumirlo?
Esta es una especia versátil. Se puede consumir en infusión, por ejemplo. Para obtener esta bebida se pueden agregar a una taza de agua hirviendo, aproximadamente dos gramos de semillas de comino, independiente de que sean enteras o machacadas. Se deja reposar y lo recomendable es beber una taza después de las comidas principales.
Otra manera de aprovecharlo es agregándolo como condimento a las comidas. Lo más sencillo es utilizar el comino en polvo, y mejor si es recién molido, proceso que se puede realizar con un molinillo.
Contraindicaciones
Aunque se trata de un producto natural, el comino también presenta algunas contraindicaciones. La revista Mejor con Salud indica que, por ejemplo, el aceite esencial de comino no debería emplearse en niños menores de seis años o mujeres en período de lactancia.
De igual forma, si se utiliza de manera tópica en la piel, no se debe exponer al sol. Otra de las recomendaciones es que las personas que sean alérgicas a las sustancias que posee, deberían evitar consumirlo, al igual que quienes padecen de diabetes.