Para hablar de la espinaca y cómo esta ayuda al organismo y a depurar la sangre, es importante señalar y destacar cuáles son las poderosas propiedades que tiene este vegetal, así como también señalar que es rica en vitaminas y minerales, lo que la convierte en un superalimento.
Ahora bien, vale la pena destacar que algunos de los poderosos beneficios para la salud de las espinacas son gracias a que esta verdura ayuda a estabilizar los niveles de glucosa en sangre, ayuda a reducir el riesgo de desarrollar cáncer, previene el cáncer y es buena para la salud ósea, destaca el portal Mejor con salud.
Asimismo, es válido apuntar que este tipo de verdura tiene muchos beneficios para la salud, es asombrosa y desde tiempos remotos los antepasados aseguraban que tenía varios usos para el cuerpo humano. Así que no cabe duda que añadir esta verdura a una dieta saludable beneficiará la salud del organismo de múltiples maneras.
En este mismo sentido, las espinacas también ayudan a controlar la diabetes, gracias a que tienen un índice glucémico (IG) bajo, por lo que no provoca picos en los niveles de azúcar en sangre (puede consultar la tabla de alimentos con índice glucémico para conocer el IG de otros alimentos que puede incluir en su plan de dieta para diabéticos). También es una excelente fuente de fibra y tiene pocas calorías, por lo que es un alimento ideal para utilizar en recetas para diabéticos.
Por su parte, es conocido que las espinacas son buenas para la salud, pero la pregunta sigue siendo qué hace de este vegetal un superalimento. Según la universidad Harvard, los alimentos de color verde como los son las espinacas y el brócoli son ricos en vitamina K y ácido fólico, que pueden disminuir las probabilidades del desarrollo de deterioro cognitivo.
Aparte de los datos nutricionales mencionados, estas son las vitaminas y minerales que hacen que esta verdura sea supersaludable.
Minerales
- Calcio: se dice que esta verdura de hoja verde contiene 250 miligramos de calcio por taza, lo que ayuda a mantener sanos los huesos y los dientes. Además, para sacar el máximo partido de las espinacas, se recomienda combinarlas con alimentos ricos en vitamina C, como los cítricos, para aumentar la absorción del calcio.
- Magnesio: se dice que el magnesio aumenta el metabolismo, regula el ritmo cardíaco y mantiene la presión arterial. Por lo tanto, las espinacas son una rica fuente de magnesio dietético que puede beneficiar tu salud de múltiples maneras.
- Hierro: El cuerpo necesita hierro para utilizar eficazmente la energía corporal. Para aprovechar al máximo su contenido en hierro, puedes añadir a las espinacas algunos alimentos con vitamina C, como los cítricos, y mejorar así su absorción.
Vitaminas
Las espinacas son una excelente fuente de muchas vitaminas:
- Vitamina A: las espinacas tienen un alto contenido en carotenoides, que el organismo puede transformar en vitamina A.
- Vitamina C: esta vitamina es un potente antioxidante que favorece la salud de la piel y la función inmunitaria.
- Vitamina K1: esta vitamina es esencial para la coagulación de la sangre. Una hoja de espinaca contiene más de la mitad de las necesidades diarias.
Las espinacas también contienen otras vitaminas y minerales, como potasio y vitaminas B6, B9 y E.
Cabe recordar que la información suministrada en el contenido anterior no sustituye la asesoría médica y lo mejor que puede es hacer consultar a un experto de la salud.