El tomate de árbol es una fruta que tiene miles de fanáticos y miles de contradictores; sin embargo, de lo que no hay duda es que es un alimento con increíbles propiedades que benefician la salud del cuerpo humano.
Quienes lo consumen aseguran que es de gran ayuda para el corazón; así mismo, contribuye a regular el azúcar en la sangre, a prevenir la anemia y aumenta las defensas del organismo.
Todo esto se debe a que el tomate de árbol tiene una importante cantidad de vitaminas, minerales y otros elementos que le otorgan propiedades antioxidantes, antiinflamatorias, antimicrobianas, hipolipemiantes, quimioprotectoras e hipoglucémicas.
Beneficios del tomate de árbol
Ayuda al corazón: el consumo regular de esta fruta ayuda a disminuir el colesterol malo, por lo que ayuda a prevenir enfermedades cardiacas como aterosclerosis, ACV e infartos.
Regula azúcar en la sangre: tiene gran cantidad de fibras que ayudan a retardar la absorción del azúcar que proviene de los alimentos a nivel intestinal; así mismo, su poder antioxidante también ayuda a mantener controlada la glucemia al incidir en el metabolismo de quien lo consume.
Más resistencia: esta fruta tiene un importante contenido de vitaminas C y A, por lo que ayuda a fortalecer el sistema inmune, incrementando el número de células en el organismo. También es conocido por sus propiedades antivirales, antioxidantes y antibacterianas.
Ayuda a los ojos: la deficiencia de vitamina A puede causar xeroftalmía, enfermedad que de no ser tratada a tiempo puede causar ceguera. Esta fruta tiene gran cantidad de esta vitamina, por lo que es un gran aliado para combatir dicha enfermedad.
Aliado en la dieta: el consumo de esta fruta aumenta la sensación de saciedad ayudándole a consumir menos alimentos. Su aporte calórico es mínimo y contiene vitaminas relacionadas con la pérdida de peso.
Evita el estreñimiento: es una fruta con una importante cantidad de fibra que mantiene estable la flora bacteriana, por lo que las personas que tiene estreñimiento la consumen para evitar sentir las molestias propias de esa enfermedad.
Combate el envejecimiento prematuro: tiene compuestos antioxidantes y vitaminas A y C que ayudan a cuidar las células, lo que se ve reflejado en su poder para retardar el envejecimiento y en ayudar a controlar la flacidez en la piel.
Aliado contra el cáncer: sus propiedades antiinflamatorias y antioxidantes y la gran cantidad de elementos que contiene este alimento ayuda a prevenir la creación de tumores cancerígenos, pues diminuye lo que los expertos llaman el estrés oxidativo y previene el daño de los radicales libres a las células
Cómo consumir el tomate de árbol
Respecto al consumo, el portal portugués Tua Saúde señaló que puede “consumirse entero, en forma de jugo, conservas o en mermeladas”.
Asimismo, señaló que “el tomate de árbol se puede incluir en la alimentación diaria como cualquier otra fruta, debiendo preferirse entero. La recomendación diaria de frutas en general es de dos a tres porciones al día. El tamaño de la porción recomendada de tomate de árbol es de 100 gramos aproximadamente, lo que equivale a una unidad y 1/2″.
Información nutricional por cada 100 gramos de tomate de árbol
- Calorías: 58 calorías.
- Proteínas: 1,7 g.
- Lípidos: 0,1 g.
- Carbohidratos: 12,5 g.
- Fibras: 2 g.
- Vitamina B1: 0,06 mg.
- Vitamina B2: 0,03 mg.
- Vitamina B3: 0,3 mg.
- Vitamina C: 23 mg.
- Vitamina A: 155 ER.
- Calcio: 10 mg.
- Hierro: 0,8 mg.
- Sodio: 1 mg.
- Fósforo: 43 mg.
- Zinc: 0,1 mg.
- Magnesio: 19 mg.
- Potasio: 300 mg.
Orígenes del tomate de árbol
El tomate de árbol, cuyo nombre científico es solanum betaceu, es un fruto originario de América del Sur y, de acuerdo con la Cámara de Comercio de Bogotá, se cree que su centro de origen está ubicado en los bosques de la reserva de Tucumano entre Bolivia y el norte de Argentina, ya que en dicha zona se ha encontrado una alta diversidad genética.
Además, el cultivo de tomate de árbol se desarrolla más eficientemente en clima frío moderado, con temperaturas que oscilan entre los 13 °C a 20 °C (grados centígrados); temperaturas superiores a los 25 °C, e inferiores a los 10 °C durante el período de floración generan caída de la flor y afectan el cuajado del fruto.