La legumbre que permite bajar los niveles de colesterol en la sangre

Para mantener óptimas condiciones de salud, los nutricionistas y demás especialistas en el tema recomiendan llevar una dieta alimenticia sana.

En el consumo diario no deben faltar alimentos ricos en vitaminas y minerales. Entre estos resaltan las frutas, las carnes magras, los huevos, los frutos secos, los productos lácteos sin procesos químicos, los cereales integrales y las legumbres.

Precisamente, sobre este último grupo de alimentos, las legumbres, se hará hincapié, porque son extremadamente saludables.

Son una clase de leguminosas que se cosechan solo para obtener su semilla seca. Son tan importantes para el cuerpo humano, por ejemplo, que una de ellas tiene la capacidad de bajar los niveles altos del colesterol en la sangre.

“El colesterol es una sustancia cerosa que se encuentra en la sangre. Con el colesterol alto, es posible que se te formen depósitos grasos en los vasos sanguíneos. Con el tiempo, estos depósitos crecen y hacen que sea más difícil que fluya suficiente sangre a través de las arterias. A veces, esos depósitos pueden romperse de repente y formar un coágulo que causa un ataque cardíaco o un accidente cerebrovascular”, dice Mayo Clinic, instituto internacional de investigación clínica.

En definitiva, se puede decir que tener altos los niveles de colesterol en la sangre puede causar la muerte. Aunque el colesterol elevado es el resultado de un estilo de vida poco saludable, cabe mencionar que también puede heredarse.

Es importante resaltar que el colesterol alto no suele generar síntomas, por lo que la única forma de evidenciar el estado de este tipo de lípido en el organismo es a través de un análisis de sangre, el cual se debe llevar a cabo en un centro de salud certificado.

También es válido mencionar que algunos padecimientos pueden elevar de forma considerable los niveles de colesterol en la sangre. Entre estos resaltan, por ejemplo, la diabetes, la enfermedad renal crónica, el hipotiroidismo, el sida y el lupus.

Ahora bien, como se mencionó en párrafos anteriores, existe una legumbre en especial que tiene la capacidad de bajar los niveles altos del colesterol en la sangre. Se trata del fríjol, el cual es muy consumido en Colombia y en diferentes partes del mundo.

“Comer fríjoles como parte de una dieta y estilo de vida cardiosaludables puede ayudar a mejorar los niveles de colesterol en sangre, una de las principales causas de cardiopatía. Agregar fríjoles a su dieta puede ayudarlo a sentirse saciado por más tiempo”, afirma la American Heart Association.

Claramente, como cualquier tipo de alimento, el fríjol se debe consumir de una forma moderada, sin llegar a un exceso, con el fin de evitar o prevenir reacciones adversas. Es de vital importancia que se acompañe con otros alimentos con características saludables.

Referencias científicas

Colesterol, Mayo Clinic.

Frijol, American Heart Association.