Gastronomía
Sushi Master 2022: ¿cuál es el origen del famoso plato asiático?
Un error común es vincular el origen del sushi con Japón. Esta tradicional preparación surgió en la antigua China en el año 400 a.C.
El empresario e influenciador Tulio Zuloaga manifestó que la versión del Sushi Master 2022 se llevará a cabo en septiembre, entre la primera y segunda semana de dicho mes.
“Va a ser la primera o segunda semana de septiembre. Estamos en el proceso de selección y haciendo un recorrido por todo el país”, manifestó Zuloaga en conversación con el medio Valora Analitik.
El reconocido influenciador, que recorre el país descubriendo lo mejor de la gastronomía nacional, también dijo que el evento estará presente en 20 ciudades de Colombia. Pese a que es un proyecto de gran magnitud, Zuloaga aclaró que será un poco más pequeño que el Burger Master.
La versión 2022 del Sushi Master se realizará durante siete días y, en cada ciudad, los comensales podrán votar por el sushi ―y restaurante― que más les guste. Después, sumada la votación, se define a los ganadores.
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“La búsqueda para nosotros es realmente importante, ya que queremos encontrar las mejores experiencias. Este es un festival de los más jóvenes de Colombia (…) y lo bonito es que es una generación que jala a sus padres”, le dijo Zuloaga a Valora Analitik.
Se estima que el valor de cada plato oscilará entre 16 mil y 18 mil pesos colombianos. Además, en las ciudades medianas y pequeñas participarán unos 7 establecimientos, mientras que en las grandes como Bogotá, Medellín y Cali habrá cerca de 35 restaurantes por cada una.
Origen del sushi
El portal Sushi.com detalló que, contrario a lo que muchos piensan, la palabra sushi no tiene que ver con el pescado crudo. Dicho término hace referencia a la unión de diferentes ingredientes con el arroz avinagrado. Es decir, el sushi es una preparación que se elabora con este cereal y luego se acompaña con pescados, mariscos, carnes o verduras.
Otro error común es vincular el origen del sushi con Japón. En realidad, el tradicional plato asiático surgió en la antigua China en el año 400 a.C. Con el tiempo, alrededor del siglo VIII d.C. el sushi llegó a Japón. “Como los japoneses preferían comer arroz con pescado, empezaron a consumirlo mientras el pescado estaba aún medio crudo y el arroz no había perdido su sabor, este sushi se llama seiseizushi, se convirtió en una forma de cocinar en vez de un método de conservación de los alimentos”, explicó la plataforma lushfood.
En la actualidad existen más de 61 mil restaurantes en el mundo que ofrecen en su menú algún plato de sushi. “Hemos visto que aproximadamente cuatro de cada 10 almuerzos los domingos, que es el día de mayor demanda en la plataforma, son de sushi en Colombia”, concluyó Carolina Jaramillo, directora de Marketing de Domicilios.com.
