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Sándwich de pollo apanado con achiras y miel mostaza

Este delicioso sándwich es una excelente opción alimenticia y tiene un gran sabor. Sorprenda a los suyos con esta preparación.

29 de julio de 2015

Con la ayuda de un cuchillo, abra los filetes de pechuga; estos deben quedar de ½ centímetro de grosor, aproximadamente. Condimente con mostaza, sal y pimienta. Aparte, en un recipiente ponga las achiras molidas, y en otro los huevos batidos con el agua. Pase cada trozo de pollo por el huevo y luego por las achiras, haciendo presión para que se peguen bien a la carne. Para que queden más crocantes, repita la operación. Lleve los pollos a la nevera durante mínimo 1 hora, deben guardarse separados, no montados el uno sobre el otro, con el fin de fijar el apanado. Precaliente el horno a 180 °C. En una bandeja con papel mantequilla o tapete de silicona ponga cada pechuga de pollo. Vierta encima un poco de aceite de oliva y hornee hasta que doren. Lo ideal es darle la vuelta a los 10 o 12 minutos para que quede pareja la cocción. Si quedaron grasosas, escurra en papel absorbente antes de usar. Mezcle la mostaza con la miel y reserve.

Arme los sándwiches de la siguiente manera: abra el pan con un cuchillo de sierra y unte la tapa con mantequilla y la base con mayonesa. Luego ponga las lechugas previamente lavadas y escurridas, los tomates cortados en rodajas, el queso intercalado y finalice con las pechugas cocinadas. Acompañe con la salsa de miel y mostaza.

* RECETA
Tiempo de Preparación: 13
Número de Personas: 4
Ingredientes:
4 filetes de pechuga de pollo sin piel
2 tazas de achiras trituradas
2 huevos
¼ de taza de agua
3 cucharadas de mostaza antigua
4 cucharadas de aceite de oliva
Sal y pimienta al gusto
1 baguette o pan campesino artesanal
4 cucharadas de mantequilla fundida
3 cucharadas de mayonesa
2 tomates maduros
2 cogollos de lechuga
6 láminas de queso holandés
6 láminas de queso mozzarella
1 taza de miel de abejas
3 cucharadas de mostaza Dijon