¿Cómo se debe almacenar el cilantro para que se mantenga fresco?

El cilantro es una hierba aromática muy popular en la cocina de todo el mundo. Su sabor fresco y cítrico lo convierten en un ingrediente esencial en muchas recetas, desde guisos hasta ensaladas.

Sin embargo, como ocurre con muchas hierbas frescas, el cilantro puede perder su frescura rápidamente si no se almacena adecuadamente. E

n este artículo, exploraremos los consejos de expertos en alimentos sobre cómo almacenar el cilantro para que se mantenga fresco durante más tiempo.

Selección del cilantro

Antes de aprender a almacenar el cilantro, es importante seleccionar las mejores hojas frescas en el mercado. Los expertos en alimentos recomiendan buscar cilantro que tenga hojas verdes vibrantes y tallos firmes. Evite las hojas marchitas o amarillentas, ya que esto indica que la hierba ha perdido su frescura.

Almacenamiento en la nevera

Uno de los métodos más efectivos para mantener el cilantro fresco es almacenarlo en el refrigerador. Los expertos aconsejan seguir estos pasos:

• Limpieza y secado: Antes de almacenar el cilantro, lávelo suavemente para quitar cualquier suciedad. Luego, séquelo cuidadosamente con papel de cocina o una toalla para eliminar el exceso de humedad.
• Utilizar una bolsa de plástico: Coloque el cilantro seco y limpio en una bolsa de plástico. No selle la bolsa herméticamente; en su lugar, deje un pequeño espacio para que el aire circule.
• Agregar un paño húmedo: Para mantener la frescura, coloque un paño húmedo en la bolsa junto con el cilantro. La humedad adicional ayuda a mantener las hojas frescas por más tiempo.
• Refrigeración correcta: Coloque la bolsa de cilantro en el cajón para verduras de la nevera, donde la temperatura y la humedad suelen ser más altas, lo que es ideal para las hierbas frescas.

Congelación del cilantro

Si desea conservar el cilantro por períodos más largos, la congelación es una excelente opción. Los expertos en alimentos sugieren los siguientes pasos:

• Picado fino: Pique finamente el cilantro fresco. Puede usar un cuchillo afilado o incluso una procesadora de alimentos para este paso.
• Envasado en cubitos de hielo: Coloque el cilantro picado en una bandeja de cubitos de hielo. Llene cada compartimento con cilantro y luego agregue agua para cubrir las hojas.
• Congelación: Coloque la bandeja en el congelador y espere a que el cilantro se congele por completo. Una vez congelado, transfiera los cubitos de cilantro a una bolsa de congelación para un almacenamiento más fácil.
• Uso en recetas: Cuando necesite cilantro en una receta, simplemente saque un cubito congelado y agréguelo directamente a la preparación. Los cubitos de cilantro retendrán su frescura y sabor incluso después de estar congelados.

Otros métodos recomendados por expertos en alimentos

Además de los métodos tradicionales de almacenamiento en el refrigerador y la congelación, existen otras técnicas que los expertos en alimentos recomiendan para conservar la frescura del cilantro.

A continuación, se detallan algunas alternativas útiles para prolongar la vida útil de esta hierba aromática:

• Aceite de oliva infundido con cilantro: Una técnica popular es infundir aceite de oliva con cilantro fresco. Para hacerlo, pique finamente el cilantro y colóquelo en una botella de vidrio. Luego, cubra el cilantro con aceite de oliva extra virgen y cierre herméticamente la botella. Almacenado en un lugar fresco y oscuro, este aceite infusionado puede conservarse durante semanas y se convierte en una excelente adición para ensaladas y platos cocidos.

• Hojas de cilantro deshidratadas: Otra opción es deshidratar las hojas de cilantro para crear un condimento que se puede utilizar en diversas preparaciones culinarias. Para deshidratar cilantro, lávelo y séquelo completamente. Luego, coloque las hojas en una bandeja para hornear y déjelas en un horno a baja temperatura durante varias horas hasta que estén completamente secas y crujientes. Triture las hojas deshidratadas para obtener un polvo fino que puede almacenarse en un recipiente hermético. Este polvo de cilantro se mantiene fresco durante meses y se puede utilizar para sazonar sopas, salsas y adobos.

Al seguir los consejos proporcionados por expertos en alimentos, puede asegurarse de que su cilantro se mantenga fresco y sabroso durante más tiempo. Ya sea que elija almacenarlo en el refrigerador o congelarlo para un uso futuro, estos métodos ayudarán a preservar la frescura del cilantro y mejorarán el sabor de sus platos.

*Este artículo fue creado con ayuda de una inteligencia artificial que utiliza machine learning para producir texto similar al humano, y curado por un periodista especializado de Semana