¿Cómo evitar el mal olor al preparar pescado en una freidora?

La carne de pescado es uno de los alimentos más nutritivos. Al tratarse de una carne magra (baja en grasa), resulta de gran provecho para el organismo. Adicionalmente, incluye valiosos nutrientes.

Dependiendo del tipo de pescado y su preparación, el sabor puede variar. Sin embargo, los fanáticos de este platillo no discriminan y suelen disfrutar todas sus variedades.

Aunque el resultado destaca por un sabor agradable, el procedimiento incluye momentos no tan amigables para el olfato. Y es que el olor natural del pescado no resulta precisamente ameno para las personas.

Por esta razón, es común que a la hora de preparar platillos en los que el protagonista sea el pescado haya instantes en los que un olor no tan agradable se apodere de la cocina.

Ahora bien, en vista de que una de las preparaciones más populares es el pescado frito, vale la pena seguir algunas recomendaciones para que el proceso en la freidora no derive en malos olores que inunden la casa.

A continuación, algunos consejos suministrados por la inteligencia artificial ChatGPT:

• Utilizar aceites neutros: Se recomienda usar aceites con un sabor y aroma neutros, como el aceite de canola o el aceite de girasol. Estos aceites tienden a producir menos olores intensos al calentarse.
• Añadir limón al aceite: El limón puede ayudar a neutralizar algunos de los olores desagradables y darle un toque fresco al pescado.
• Ventilación adecuada: Abrir las ventanas y, si es posible, utilizar campanas extractoras para ayudar a eliminar los olores. Otra opción consiste en ubicar un ventilador cerca de la freidora para dirigir los vapores hacia afuera.
• Freír en exteriores: Si el clima lo permite y se tiene la opción, resulta útil freír pescado al aire libre. Esto minimizará la concentración de olores en el interior de la casa.

• Secar bien el pescado: Antes de sumergir el pescado en el aceite, se debe secar bien con papel de cocina. Menos humedad significa menos vapor y menos olores.
• Utilizar un termómetro de cocina: Cocinar el pescado a la temperatura correcta puede ayudar a reducir los olores. Una posibilidad es utilizar un termómetro de cocina para asegurarse de que el aceite esté a la temperatura adecuada y no esté demasiado caliente, lo que puede generar más humo y olores desagradables.

• Agregar hierbas y especias frescas: Este paso no solo mejorará el sabor, sino que también puede contrarrestar algunos olores desagradables.
• Limpieza inmediata: Limpiar la freidora y los utensilios de cocina inmediatamente después de cocinar. Los residuos de alimentos quemados pueden contribuir a los malos olores.
• Usar una freidora eléctrica sin aceite: Estas unidades utilizan circulación de aire caliente en lugar de aceite, lo que puede reducir significativamente los olores asociados con la fritura.