¿Cómo preparar café sin una cafetera? Esta es la manera correcta

El café es una de las bebidas más apreciadas en todo el mundo. Su aroma y sabor distintivos pueden despertar los sentidos y brindar ese impulso de energía tan necesario para empezar el día. Aunque las cafeteras automáticas son populares, no es necesario tener una cafetera sofisticada para disfrutar de una taza de café deliciosa.

Método del filtro y la taza

Este método es el más cercano a la forma en que una cafetera automática funciona, pero con utensilios básicos. Se necesitará café molido (preferiblemente de textura media) y un filtro de café.

Pasos

1. Se debe calentar agua hasta que esté cerca del punto de ebullición, pero sin que llegue a hervir.
2. Se coloca el filtro en una taza resistente al calor y se añade la cantidad deseada de café molido. Una regla general es usar una cucharada de café por cada 180 ml de agua, pero se puede ajustar según la preferencia.
3. Luego, se vierte el agua caliente sobre el café molido y el filtro, asegurándose de mojar todo el café uniformemente. Se deja reposar durante unos 4 minutos.
4. A continuación, se levanta lentamente el filtro, dejando que el café gotee en la taza.

Método de la prensa francesa

La prensa francesa es un método popular para preparar café sin necesidad de una cafetera.

Pasos

1. Se hierve agua y se deja reposar durante unos minutos para que la temperatura baje a unos 93-96 °C.
2. Luego, se agrega café molido grueso en la prensa francesa. La proporción ideal es 1 cucharada de café por cada 180 ml de agua.
3. Se vierte el agua caliente sobre el café en la prensa francesa.
4. Se coloca la tapa con el émbolo hacia arriba y se deja reposar durante aproximadamente 4 minutos.
5. Se baja lentamente el émbolo para separar el café molido del líquido.
6. Luego, se sirve y se disfruta de una taza de café deliciosa.

Método de la olla

Este método es útil cuando no se dispone de utensilios especializados, solamente se necesita una olla, café molido y un colador.

Pasos

1. Se hierve agua en una olla.
2. Mientras el agua hierve, se agrega café molido en la cantidad deseada al agua caliente. Se utiliza una cucharada de café por cada 180 ml de agua.
3. Se revuelve el café en el agua y luego se retira la olla del fuego.
4. Se deja reposar durante unos minutos, lo que permitirá que los posos del café se asienten en el fondo.
5. Se coloca un colador sobre la taza y se vierte el café a través de él para eliminar los posos.

Beneficios y contraindicaciones del consumo de café

Beneficios de tomar café:

• Estimulación mental: Según el Instituto Nacional del Corazón, los Pulmones y la Sangre (NHLBI), la cafeína en el café puede ayudar a mejorar el estado de alerta mental y la concentración. Un consumo moderado puede ser beneficioso en situaciones que requieren un aumento de la concentración.
• Antioxidantes: La Administración de Alimentos y Medicamentos de los Estados Unidos (FDA) ha reconocido que el café es una fuente rica de antioxidantes, que pueden ayudar a proteger las células del daño oxidativo.
• Riesgo reducido de enfermedades crónicas: Según los Centros para el Control y la Prevención de Enfermedades (CDC), algunos estudios sugieren que el consumo moderado de café se asocia con un menor riesgo de enfermedades crónicas, como la enfermedad de Parkinson y la diabetes tipo 2.

Contraindicaciones de beber café:

• Problemas de sueño: el Instituto Nacional de Trastornos Neurológicos y Accidentes Cerebrovasculares (NINDS) advierte que la cafeína en el café puede interferir con el sueño si se consume en exceso o cerca de la hora de dormir.
• Efectos cardiovasculares: la Asociación Americana del Corazón (AHA) señala que en algunas personas, el consumo excesivo de cafeína puede aumentar la presión arterial y el ritmo cardíaco, lo que podría tener efectos negativos en la salud cardiovascular.
• Efectos gastrointestinales: el Instituto Nacional de Diabetes y Enfermedades Digestivas y Renales (NIDDK) menciona que el café puede irritar el estómago en algunas personas y provocar acidez estomacal o malestar gástrico.