¿Cómo preparar ratatouille? Paso a paso para hacer esta famosa receta

Encontrar un plato sencillo de hacer, delicioso y saludable a veces no es una tarea fácil, sin embargo, si quiere compartir con su familia o en una tarde con buenos amigos, este plato puede llegar a ser la sensación.

¿Cómo preparar un buen ratatouille?

Esta receta tradicional es una mezcla deliciosa de sabores que tiene sus raíces en la cocina campesina francesa, donde los agricultores aprovechaban los ingredientes de temporada para crear platos sencillos pero llenos de sabor. De acuerdo al portal terra.cl, esta es la mejor forma de prepararla:

Ingredientes

• 2 berenjenas
• 2 calabacines
• 2 pimientos rojos
• 2 tomates
• 1 cebolla grande
• 3 dientes de ajo
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 1 cucharadita de tomillo seco
• 1 cucharadita de orégano seco
• Sal y pimienta al gusto
• Hojas frescas de albahaca para decorar

Preparación

Antes de comenzar a hacer la receta debe poner a precalentar el horno a 200 °C.

Mientras tanto, corte todas las verduras en rodajas finas y uniformes. Aparte, en una bandeja para hornear redonda, coloque las rodajas de tomate, de cebolla, de berenjena, de calabacín y del pimiento en capas, alternando los colores.

Rocíe las verduras con aceite de oliva y espolvoree sobre ellas el tomillo, el orégano, el ajo picado, la sal y la pimienta.

Cubra la bandeja con el ratatouille con papel de aluminio y colóquelo en el horno por 30 minutos. Una vez termine este tiempo de cocción, retire el papel de aluminio y hornee de nuevo por otros 15 o 20 minutos, hasta que las verduras estén tiernas y ligeramente doradas.

Sirva el plato caliente y decórelo con hojas frescas de albahaca.

Origen de la receta del ratatouille

El portal miele.com.mx registra que el ratatouille se consideraba un alimento de pobres. Cocinaban las verduras que les sobraban durante horas e, incluso a veces, los desperdicios de las verduras también acababan en la olla.

El plato tiene su origen en la cocina provenzal de Niza y sus orígenes se reflejan en el nombre Rata, que significa comida y touille, que se traduce como remover. Es así como ratatouille significa comida revuelta que se cocina a fuego lento durante horas.

Hoy en día este concepto ha cambiado radicalmente, pues el ratatouille es popular en toda Europa y ha conquistado las cocinas de los chefs más famosos.

El plato se ha hecho tan popular que se ha creado algunas variaciones alrededor de la receta original. Todas ellas tienen algo en común: esta fórmula se considera muy sana, debido a su alto contenido en verduras, por lo que también es muy fácil de digerir.