¿Cómo quitar lo quemado a una sartén de teflón?

La cocina está llena de todo tipo de elementos cruciales a la hora de entregarse al arte culinario. Desde las preparaciones más básicas hasta los platillos más elaborados, todos pasan por algunos utensilios que resultan imprescindibles dentro del hogar.

En efecto, las ollas y sartenes de teflón tienen una relevancia especial dentro de la cocina. Y es que están hechas de un material que facilita ciertos procesos, todo gracias a una capa de recubrimiento antiadherente.

Este compuesto se denomina politetrafluoroetileno, aunque comercialmente se le llama teflón. Su relevancia corresponde a algunas características que resultan de gran provecho a la hora de cocinar.

• Antiadherencia: es la característica más destacada de las sartenes de teflón, pues evita que los alimentos se adhieran a la superficie. En ese orden de ideas, facilita la cocción de alimentos como huevos, pescado, crepes y otros platos que tienden a pegarse en sartenes convencionales.
• Facilidad de limpieza: en vista de que los alimentos no se adhieren a la superficie, las sartenes de teflón son fáciles de limpiar. Por lo general, basta con enjuagar la sartén con agua tibia y jabón o pasar un paño suave para eliminar los residuos de alimentos.
• Cocina uniforme: las sartenes de teflón distribuyen el calor de manera uniforme, lo que ayuda a cocinar los alimentos de manera uniforme sin puntos calientes ni áreas frías.
• Versatilidad: las sartenes de teflón son versátiles y se pueden utilizar para cocinar una amplia variedad de alimentos, desde huevos y panqueques hasta carne y verduras.
• Resistencia al calor: el teflón es resistente al calor, lo que permite cocinar a temperaturas moderadas o bajas. Sin embargo, es importante no sobrecalentar las sartenes de teflón, ya que a temperaturas muy altas el material puede degradarse y liberar vapores potencialmente tóxicos.

¿Cómo limpiar la sartén de teflón?

Una limpieza errónea puede deteriorar el material y eliminar los atributos que hacen especiales a las sartenes de teflón. En ocasiones, las quemaduras pueden ser comunes, de manera que es importante ejecutar una técnica adecuada a la hora de limpiar este utensilio.

Existen algunas prácticas caseras que podrían funcionar al momento de limpiar las sartenes de teflón. No obstante, algunas referencias incluyen instrucciones dadas por el fabricante, de manera que para dichos casos es mejor seguirlas al pie de la letra.

A continuación, el procedimiento básico para limpiar una sartén de teflón:

• Enfriar la sartén: esperar a que la sartén esté completamente fría, pues intentar limpiarla mientras está caliente puede ser contraproducente.
• Remojar con agua caliente: luego, agregar unas cucharadas de bicarbonato de sodio. Dejar que la sartén repose durante varias horas o incluso toda la noche. Esto ayudará a aflojar los residuos quemados.
• Raspar suavemente: usar una espátula de plástico o nylon para raspar suavemente los residuos quemados. Es clave evitar las herramientas metálicas, ya que pueden rayar y dañar el teflón.

• Lavar con agua tibia: también se deben utilizar jabón y una esponja suaves. Es recomendable no utilizar estropajos de acero ni cepillos abrasivos.

• Bicarbonato de sodio y vinagre: en caso de que los residuos quemados persistan, se puede elaborar una pasta con bicarbonato de sodio y agua. Luego, aplicarla sobre las áreas problemáticas y frotar suavemente con una esponja. Para finalizar, enjuagar bien y secar la sartén.

Una vez finalice la limpieza, hay que revisar minuciosamente para verificar que la sartén de teflón no esté rayada o presente daños en su integridad.

Precauciones adicionales con las sartenes de teflón

• No se deben usar utensilios metálicos, ya que pueden dañar el revestimiento antiadherente.
• Se debe evitar el sobrecalentamiento, porque puede dañar el teflón y liberar gases potencialmente tóxicos.
• Con el tiempo, el revestimiento de teflón puede desgastarse, por lo que es posible que sea necesario reemplazar la sartén después de varios años de uso.