¿Cómo se puede conservar una fruta cortada para que no se oxide?

Es importante incluir las frutas y verduras en un plan de alimentación balanceado, puesto que están compuestas de fibras, minerales y vitaminas útiles para que el cuerpo funcione de manera adecuada, de acuerdo con los Centros para el Control y la Prevención de Enfermedades (CDC).

Especialmente para el caso de las frutas, muchos de ellos deben ser usados o consumidos de inmediato, una vez este cortada, ya que tienden a tener un corto tiempo de vida útil. Tanto por fuera como por dentro de la nevera, estos alimentos pueden llegar a oxidarse, provocando amargor en la fruta o un aspecto a “podrido”.

Las frutas cortadas son una buena opción para llevar a las diversas actividades diarias como el trabajo, gimnasio, entre otros, gracias a las propiedades, minerales y nutrientes que contienen estos alimentos en general.

Con el objetivo de que se oxiden, y ya no apetezca comerla por su apariencia, el blog de Frutas Charito, recomendó algunos trucos y recomendaciones para tener en cuenta al momento de conservas las frutas cortadas para el día a día, evitando que tomen una tonalidad oscura y terminen en el bote de basura.

Trucos para conservar una fruta cortada

• El recipiente importa: con el fin de que se conserve la fruta cortada, es esencial saber elegir el recipiente en el que se va a transportar. Lo ideal es que sea hermético, “ya que cuando entra el aire y el oxígeno entra en contacto con nuestra fruta, comienza el proceso de oxidación”. De hecho, la fuente citada recomienda hacer uso de una bolsa y cerrarla al vacío.

• El zumo de limón como poderoso antioxidante: las frutas cítricas son grandes antioxidantes no solo para el organismo, sino además con las frutas. Rociar una pequeña cantidad de este jugo sobre la fruta cortada, ayudará a mantenerla de su color.
• Una servilleta mojada: con ayuda de una servilleta de papel, remojada en agua, se debe envolver la la fruta, y luego, guardarla en un recipiente hermético. Esto permitirá que sirva como “barrera protectora, manteniendo su humedad y no dejando que se reseque ni oxide”.

• La fruta cortada en agua fría: sumergirla en agua fría dentro de un recipiente hermético prolonga la vida de estas frutas. También se puede agregar un poco de vinagre de manzana o de alguna fruta cítrica como el limón o la naranja.
• Frutas deshidratadas: estas pueden ser una alternativa para consumir por fuera de casa. Aunque es importante conservarlas en un lugar fresco y alejado de la luz del sol.