Experta en etiqueta revela la forma correcta de comer lechona respetando todas las normas de elegancia

Colombia, un país famoso por su diversidad cultural y natural, no solo destaca por su exuberante fauna y flora, sino también por su vasta y variada gastronomía. Cada región del país tiene sus propios platos emblemáticos, los cuales reflejan las costumbres, tradiciones y el estilo de vida de sus habitantes. La gastronomía colombiana es una rica mezcla de sabores, ingredientes y técnicas culinarias, que la convierten en un verdadero festín para los sentidos.

Uno de los platos más representativos de la Navidad colombiana es la lechona, un manjar autóctono de los departamentos del Tolima y Huila. Este platillo tradicional cobra una especial relevancia durante las festividades navideñas, convirtiéndose en un imprescindible en las mesas familiares.

La lechona se caracteriza por su base de carne de cerdo, que se cocina lentamente a la brasa o en horno, lo que le otorga una textura jugosa y una piel crujiente por fuera. Este proceso de cocción cuidadoso y largo es clave para lograr su sabor distintivo y su suavidad, que hace que la carne se deshaga fácilmente en la boca.

Tradicionalmente, la lechona se sirve acompañada de arvejas, arroz, papas y una variedad de salsas, lo que la convierte en una comida completa, ideal para las grandes celebraciones familiares.

Para aquellos que buscan disfrutar de la lechona de manera auténtica y respetuosa con la tradición, la experta en etiqueta y protocolo Carmiña Villegas compartió sus valiosos consejos. Villegas, quien ha ganado gran popularidad en las redes sociales, especialmente en TikTok, donde cuenta con más de 363 mil seguidores, aprovechó su plataforma para difundir sus recomendaciones sobre cómo degustar este delicioso platillo de manera adecuada, respetando las normas de etiqueta que rigen este tipo de celebraciones.

En primer lugar, Carmiña Villegas resalta que nunca se debe utilizar cuchara para comer la lechona. En su lugar, es fundamental emplear únicamente el tenedor y el cuchillo. Esto garantiza que cada bocado se maneje de manera controlada y en porciones pequeñas, lo que permite una degustación más ordenada y placentera.

Otro aspecto que destaca la experta es el uso de la arepa blanca. Villegas aclara que la arepa no debe ser considerada como una base para colocar la carne de lechona. En vez de usarla para sostener el platillo, sugiere utilizar los cubiertos para cortar y llevar a la boca pequeñas porciones de cerdo. De esta manera, la experiencia de comer es más equilibrada y respetuosa con las costumbres tradicionales, asegura.

En relación con la postura al comer, Villegas aconseja mantener una postura erguida durante toda la comida. Es importante evitar levantar el plato de la mesa o moverlo innecesariamente. Esta postura no solo denota cortesía, sino que también permite disfrutar del platillo de manera más adecuada y con mayor respeto hacia la comida.

Uno de los aspectos más destacados de la lechona es su cuero crujiente, una textura que muchos disfrutan. Según Villegas, lo ideal es tomar esta parte con las manos y cortar pequeñas porciones para asegurar una experiencia agradable. Sin embargo, si el cuero tiene una textura “chicluda” o “gomosa”, recomienda no insistir en comerlo, ya que podría resultar incómodo y arruinar el disfrute del platillo.