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La semilla rica en calcio que fortalece los huesos, pero se consume poco
Este alimento es rico en minerales, proteínas y vitaminas.
Los huesos tienen un papel determinante para el cuerpo, pues se encargan de dar soporte y permiten que las personas se muevan. Pero, además, protegen de lesiones al cerebro, al corazón y a otros órganos, según el NIH Osteoporosis and Related Bone Diseases-National Resource Center, de Estados Unidos.
Los expertos explican que los huesos son un tejido vivo, en constante renovación. Por un lado, se forma hueso nuevo (formación ósea) y, simultáneamente, se destruye el envejecido (reabsorción ósea), explica la Clínica Universidad de Navarra, de España.
Cuando no se cuidan, es posible que se desarrolle osteoporosis, un padecimiento que se caracteriza por una disminución de la densidad de los mismos como consecuencia de la pérdida del tejido óseo normal. Esto genera una baja de la resistencia frente a traumatismos, con la consiguiente aparición de fracturas.
Así las cosas, la alimentación es determinante para el cuidado de los mismos. Minerales como el calcio son indispensables para su cuidado y hay productos que aportan importantes cantidades del mismo. Uno de ellos son las semillas de sésamo, también conocidas como ajonjolí.
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Se dice que son fuente de proteínas de origen vegetal, así como de hierro y zinc, nutrientes imprescindibles para el correcto funcionamiento de los tejidos y para reforzar los dientes y los huesos.
Según la Fundación Española de la Nutrición, la mitad del peso de estas semillas es aceite, pero contiene un 18 % de proteínas y un 8 % de fibra. Se dice que una cantidad de 25 gramos de semillas de sésamo aportan 168 miligramos de calcio al organismo.
Una de sus fortalezas es el aporte de nutrientes, pues no solo el calcio es una de sus bondades. Por ejemplo, la FEN también indica que “una ración de 25 gramos de sésamo cubre entre el 26 y 28 % de las ingestas recomendadas de magnesio por hombres y mujeres de 20 a 39 años que realizan actividad física de forma moderada”.
¿Por qué es importante el calcio para los huesos?
La Biblioteca Nacional de Medicina de Estados Unidos indica que el calcio es clave para mantener densos los huesos, por lo que es esencial su consumo. La densidad ósea baja puede provocar que los huesos se vuelvan quebradizos y frágiles.
En este proceso desempeña un papel determinante la vitamina D, la cual ayuda al cuerpo a absorber el calcio. Por ello, la recomendación es consumir alimentos que proporcionan las cantidades adecuadas de calcio, vitamina D y proteínas.
La leche y los productos lácteos son las mejores fuentes de calcio. Estos alimentos contienen una forma de este mineral que el organismo puede absorber fácilmente. Lo aconsejable es consumir yogures, quesos y suero de leche. Según la mencionada fuente, los adultos deben escoger leche descremada o baja en grasa (al 2 o 1 %) y otros productos lácteos reducidos en grasa. El hecho de extraer parte de la grasa no disminuye la cantidad de calcio en un producto lácteo.
Además de obtener suficiente calcio y vitamina D, las personas pueden disminuir el riesgo de desarrollar osteoporosis haciendo ejercicio regularmente, y evitando el tabaquismo y la ingesta excesiva de alcohol.
