Los riesgos para la salud de calentar comida en un recipiente de plástico en el microondas

La rutina diaria lleva a las personas a llevar comida al trabajo, tanto para ahorrar dinero como por comodidad. Este hábito se ha vuelto común debido al gasto significativo que supone comer fuera de casa diariamente.

En este contexto, es común empacar alimentos en recipientes de plástico, principalmente por su facilidad para calentar en el microondas, un electrodoméstico indispensable en hogares, oficinas, y otras instituciones. Evitar comer alimentos fríos es importante para mantener una digestión adecuada, ya que según expertos, las enzimas estomacales no funcionan correctamente a bajas temperaturas, lo que ralentiza el proceso digestivo.

Sin embargo, calentar alimentos en recipientes de plástico en el microondas puede plantear riesgos para la salud, lo que subraya la importancia de considerar alternativas más seguras.

¿Por qué es malo meter recipientes de plástico al microondas?

En el sitio web ClikiSalud, se enfatiza en los riesgos asociados con esta práctica común. El doctor Russ Hauser, presidente del Departamento de Salud Ambiental y profesor de fisiología reproductiva en la Escuela T.H. Chan de Salud Pública de la Universidad de Harvard, advierte que ciertos tipos de plástico pueden liberar químicos que se transfieren a los alimentos.

Además, según el portal web La Nación, algunas de estas sustancias se han relacionado con trastornos metabólicos vinculados a la obesidad y la reducción de la fertilidad, respaldados por estudios de universidades estadounidenses.

Para abordar esta preocupación, Mejor con Salud detalla en su página los tipos de plásticos, clasificándolos en naturales y sintéticos, incluyendo termoplásticos, termoestables y elastómeros.

Por lo tanto, si suele calentar comida en el microondas, es fundamental asegurarse de que el recipiente tenga la etiqueta “Apto para microondas”, diseñado específicamente para esta función sin riesgo de alterar su estabilidad fisicoquímica ni liberar sustancias tóxicas como las dioxinas, según advierten los profesionales de la salud.

En caso de no contar con recipientes de plástico adecuados, es recomendable utilizar envases de vidrio o cerámica que sean resistentes al calor. Adoptar estas prácticas forma parte de un estilo de vida saludable que reduce el riesgo de desarrollar enfermedades.

Asimismo, calentar plástico inapropiado puede dañar el electrodoméstico. El calor generado por el microondas puede deformar o derretir los recipientes, lo que puede afectar su funcionamiento y rendimiento. Además, si el plástico se adhiere a las paredes del microondas, puede ser difícil de limpiar, afectando la higiene y seguridad del aparato.