Novena de Navidad 2023: ¿cómo preparar natilla en la freidora de aire?

En cada Navidad hay un plato que definitivamente no puede faltar en la mesa. Se trata de la natilla, un postre que tradicionalmente es preparado a fuego lento en una olla, sobre la estufa.

Sin embargo, con el paso de los años, la tecnología ha invadido a las cocinas en el mundo con nuevos electrodomésticos que facilitan hacer de manera rápida y sencilla todo tipo de alimentos o postres, como lo es la misma natilla que se puede preparar en una freidora de aire.

Se trata de un método diferente, si se entra a comparar con lo tradicional, pero que no terminará afectando el delicioso sabor que caracteriza a la natilla.

Por lo tanto, para hacer natilla en la freidora de aire se necesitarán los siguientes ingredientes:

- Dos tazas de leche

- 1/2 taza de azúcar

- Tres yemas de huevo

- Dos cucharadas de maicena

-Una cucharadita de esencia de vainilla

Preparación:

- Se deberá empezar mezclando las yemas de huevo con el azúcar en un recipiente, hasta que estén bien combinados.

Mientras se lleva a cabo el proceso anterior, se tendrá que tener en una una olla aparte, caliente, la leche a fuego medio, pero que no hierva.

- Después, se deberá agregar maicena a la mezcla de yemas de huevo y azúcar. Acto seguido, dicha mezcla se deberá revolver hasta que esta alcance una textura suave y sin grumos.

- Posteriormente, se deberá verter lentamente la leche caliente sobre la mezcla de yemas de huevo, evitando siempre que se formen grumos.

- Cuando la mezcla se encuentre lista, debe ser transferida a la cubeta de la freidora de aire, una vez se compruebe que la tapa esté cerrada correctamente.

- Con la mezcla lista en la freidora, esta se deberá configurar a una temperatura baja, alrededor de 300 grados Fahrenheit (150 grados Celsius), y cocinar la natilla durante aproximadamente 20 minutos.

- Transcurrido el tiempo anterior, se retirará la natilla de la freidora de aire y se deber dejar enfriar a temperatura ambiente.

Vale destacar que, inicialmente, la natilla estará liquida pero se irá espesando a medida que se vaya enfriando.

Cuando la natilla ya se haya tornado fría, se procederá a refrigerarla durante al menos 2 horas antes de servir.

Importante, también mencionar, que el tiempo de cocción puede variar según la marca y el modelo de la freidora de aire, motivo por el cual es clave que quien esté preparando la natilla se asegure de ajustar los tiempos, según sea necesario.