¿Qué preparar con atún? recetas sencillas y deliciosas

El atún es uno de los pescados que más se encuentran en el mercado, ya sea fresco o enlatado, y uno de los alimentos que más aportan nutrientes al organismo.

Por su característica de pescado azul es un alimento rico en ácidos grasos omega 3 que ayudan a reducir los niveles en sangre de triglicéridos, disminuyendo el riesgo de aterosclerosis. Por lo tanto, es considerado como un alimento cardiosaludable.

Razones para consumir atún

De acuerdo al portal gob.mx, estas son las principales razones por las cuales se aconseja incluir el atún dentro de las dietas saludables.

• Ayuda a mejorar las defensas por su contenido en vitaminas A y D. Su consumo ayuda al desarrollo del sistema nervioso y potencializa el proceso de cicatrización.
• Es bueno para el corazón gracias a su contenido de Omega 3, aceite que ayuda prevenir infartos porque reduce los niveles de colesterol y triglicéridos.
• Fortalece los músculos por su alto contenido en proteína y ayuda a la formación y mantenimiento de estos.

Deliciosas recetas con atún

El atún es un alimento que puede prepararse de diferentes maneras y aquí le sugerimos algunas recetas fáciles y prácticas de acuerdo al portal cocinavital.mx.

1. Croquetas de atún con arroz

Ingredientes:

• 1 taza de arroz
• 1 tazas agua
• 1 lata de atún en agua
• 1 cucharada de perejil
• 1/4 cebolla, picada y sofrita
• 100 gramos de queso Manchego
• 1 huevo
• Sal

Para apanar y freír:

• 2 huevos batidos
• 2 tazas de pan molido
• 1 litro aceite

Preparación:

• Caliente el agua en una olla, una vez hirviendo añada el arroz y déjelo por 20 minutos a fuego lento
• Retire del fuego el arroz y déjelo enfriar.
• Mezcle el arroz, el atún en agua , la cebolla sofrita, el huevo y el perejil picado. Póngale la sal que considere adecuada
• Divida en porciones las croquetas de atún y arroz, aplane y rellene con un cubito de queso y páselo por huevo batido y pan molido.
• Caliente en una olla o sartén el aceite y fría las croquetas durante 3 minutos o hasta que se vean doraditas y crujientes.
• Sirva las croquetas y acompáñelas con un buen aderezo.

2. Tostadas de atún al cilantro y huevo

Ingredientes

Para las tostadas

• 4 huevos cocidos y en rebanadas.
• 1 lata de atún en agua.
• 2 aguacates
• 4 tomates en cubos
• 2 tazas de lechugas fileteadas
• 2 tazas de acelgas fileteadas
• 8 tostadas de maíz horneadas

Preparación:

• Muela la pulpa de aguacate y salpimienta.
• Aparte, mezcle tres cucharadas de la vinagreta con el atún.
• Mezcle la lechuga y la acelga.
• Unte el aguacate en la tostada y coloque la mezcla de la lechuga encima.
• Añada una cucharada de atún. Acomoda el huevo y el tomate.

Sirva las tostadas acompañadas de una buena vinagreta que tenga jugo de limón, mostaza, cilantro y aceite de oliva.

3. Tacos dorados de atún en vaso

Ingredientes:

• Latas de atún
• 1/2 taza de cebolla picada
• 2 dientes de ajos picados
• 2 tomates picados en cuadritos
• 1/4 de taza de cilantro picado
• 12 tortillas de maíz
• 1/2 taza de aceite

Preparación:

• En un sárten sofría el aceite, la cebolla picada y los dientes de ajo. Luego agregue los tomates en cuadritos y vierta las latas de atún, una vez les haya retirado toda el agua, póngale sal, pimienta y cilantro al gusto. Cocine por 5 minutos y reserve.
• Coloque una tortilla extendida y agrega el guisado preparado. Envuelva en forma de taco.
• Caliente en un sartén aceite para dorar los tacos. Escurre en un plato con una servilleta para eliminar exceso de grasa.
• Coloque los tacos en un vaso y agrega salsa, crema, queso y lechuga.