¿Qué tipo de azúcar es menos dañino?

El azúcar es uno de los ingredientes que más se consumen en Colombia y en diferentes partes del mundo. Se puede encontrar en su propio estado, con un color blanco muy marcado, o como aditivo en diversos tipos de alimentos o productos. Muchas marcas nacionales e internacionales lo comercializan en el país.

Se puede encontrar con una gran facilidad en cualquier supermercado de barrio o almacén de cadena. Se obtiene, como bien se sabe, de la caña, después de ser sometida a un largo proceso.

El azúcar tiene un aspecto muy similar a la sal, por lo que se suelen confundir ambos componentes.

“Se denomina coloquialmente azúcar a la sacarosa, también llamado azúcar común o azúcar de mesa. La sacarosa es un disacárido formado por una molécula de glucosa y una de fructosa, que se obtiene principalmente de la caña de azúcar o de la remolacha azucarera. El azúcar blanco es sometido a un proceso de purificación final mecánico (por centrifugación). El azúcar moreno no sufre este proceso”, explica el sitio web del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación de España.

“El azúcar se puede clasificar por su origen (de caña de azúcar, de remolacha), pero también por el grado de refinación de este. Normalmente la refinación se expresa visualmente a través del color (azúcar moreno, azúcar rubio, blanco), que está dado principalmente por el porcentaje de sacarosa que se le ha extraído”, agrega.

Los nutricionistas y demás especialistas en el tema recomiendan consumir el azúcar de una forma moderada, sin llegar a un exceso, esto con el fin de prevenir una enfermedad crónica y metabólica como la diabetes.

La diabetes es una enfermedad que, con el paso del tiempo, daña el corazón, los riñones y los vasos sanguíneos. Se clasifica en tres clases; diabetes tipo 1, diabetes tipo 2 y diabetes de tipo gestacional. El aumento de la sed y la debilidad o fatiga son algunos de sus síntomas.

Existen varios tipos de azúcar y sobre esto una duda común es: ¿Cuál es el tipo de azúcar menos dañino para la salud humana? Pues bien, esta cuestión la resolvió la plataforma digital ABC Bienestar, en la que se afirma que no existe un tipo de azúcar menos dañino a los demás.

“Todos los azúcares añadidos tienen el mismo efecto en la salud. No hay un azúcar que sea más beneficioso que otro. Algunas personas creen que el azúcar moreno es más saludable que el blanco o que la miel o la panela tiene beneficios por encima del azúcar común, pero lo cierto es que la respuesta fisiológica a su consumo es la misma”, reseña el portal.