Tres divertidas recetas para preparar con los hijos durante esta cuarentena

GOMITAS NATURALES DE NARANJA

Ingredientes

–3 tazas de jugo de naranja sin pulpa

–1/2 taza de gelatina sin sabor

–1 cucharada de miel de abejas

Preparación

1–Deposite el jugo de naranja en una jarra con pico y agregue la gelatina. Mezcle bien hasta que no haya grumos. 

2–Ponga la mezcla en una olla a fuego lento y agregue la miel. Revuelva constantemente hasta que todo quede bien incorporado y no haya gránulos de gelatina. 

3–Devuelva la mezcla a la jarra y déjela reposar hasta que esté a temperatura ambiente (no debe estar caliente antes de meterla a la nevera).

4–Vierta el jugo en un molde de silicona con formas de animales y refrigere durante al menos 40 minutos. 

5–Cuando estén listas, saque del molde las que usted y su familia se quieran comer y guarde el resto en la nevera. 

“Como no tienen conservantes, es mejor consumirlas en el menor tiempo posible. ¡A nosotros nos duraron alrededor de cinco días!”.

Nicolás de Zubiría y Daniela Vidal.

MUFFINS DE ESPINACA

Ingredientes (para 8 muffins) 

–2 huevos

–2 tazas de espinaca

–1 banano maduro

–2 tazas de harina de trigo

–2 cucharaditas de polvo para hornear

–1/2 cucharada de bicarbonato de soda

–1/4 de cucharadita de sal

–1/4 de taza de aceite de canola

–1/2 taza de yogur natural

–1 cucharadita de vainilla

–1/4 de cucharadita de ralladura de cáscara de limón y naranja

Preparación

1–Precaliente el horno a 190º.

2–Triture la espinaca en un procesador de comidas. 

3–En un cuenco, mezcle la harina, la sal, el polvo para hornear y el bicarbonato. 

4–En otro cuenco aparte, bata los huevos, el aceite, el yogur y las ralladuras de limón y naranja. 

5–Machaque el banano hasta que se haga puré e incorpórelo a la mezcla del huevo. 

6–Mezcle la espinaca procesada con la del huevo. 

7–Vierta la preparación del huevo en el cuenco de la mezcla de harina y revuelva bien.

8–Ponga la mezcla en los moldes de silicona y hornee durante 15 minutos.

TORTICAS DE BANANO Y ARÁNDANOS

Ingredientes

–1 banano maduro

–1/4 de taza de arándanos

–1/4 de taza de harina de avena

–1/2 cucharadita de canela

–1/2 cucharadita de aceite de coco

Preparación

1–En un cuenco, machaque el banano con un tenedor. Agregue la canela y la harina y revuelva hasta que quede una mezcla homogénea. 

2–Agregue los arándanos y mezcle usando una batidora manual. Le sugerimos que aplaste algunos arándanos para que suelten el sabor. 

3–En una sartén antiadherente, ponga el aceite de coco a fuego medio. Una vez derretido, agregue la mezcla por cucharadas (las que quepan en la sartén sin juntarse unas con las otras) y baje un poco el fuego. 

4–Cocine por ambos lados hasta que estén dorados, durante aproximadamente cinco minutos.

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