Cultura
Cervecería La Pola del Pub se lleva el oro en el World Beer Cup
El galardón es entregado por primera vez en toda su historia a una cerveza artesanal elaborada en Colombia.
Este año se registró, por primera vez en la historia, una cerveza colombiana que logró obtener una medalla de oro en el World Beer Cup, la competencia de cerveza profesional más prestigiosa en todo el mundo que se celebra cada dos años desde 1996.
El galardón lo obtuvo la cervecería La Pola del Pub en la categoría Specialty Saison con su cerveza Queen Bee – Saison con miel, luego de pasar por más de 200 profesionales cerveceros altamente calificados.
“La Copa Mundial de la Cerveza muestra la increíble amplitud y el talento de la comunidad cervecera mundial. Ganar un premio en este evento extremadamente competitivo simboliza uno de los mayores logros en el arte de la elaboración de cerveza”, afirmó Chris Swersey, director de competencia de la World Beer Cup 2022 en la ceremonia de entrega de los galardones.
El evento cervecero de este 2022 de la BA (Breweers Association), tuvo lugar en Minneapolis, Estados Unidos y evaluó cerca de 10.000 referencias de distintas cervezas en más de 55 países; la competencia premia en cada edición a los ganadores en las 3 principales categorías que son: Gold, Silver, Bronze (oro, plata y bronce, respectivamente).
Lo más leído
La cerveza de La Pola del Pub galardonada es una cerveza de temporada que fue elaborada con miel del Santuario de Fauna y Flora Guanentá, ubicado entre Boyacá y Santander, y procesada por mujeres que trabajan en la planta de la cervecería ubicada en Tocancipá.
“Saison es una cerveza de origen Belga conocida como cerveza de granja, desarrollada originalmente con ingredientes locales que le aportan notas rústicas a la cerveza y son bajas en alcohol. La miel utilizada en la elaboración de la Queen Bee de La Pola del Pub proviene de un bosque de roble ubicado en las montañas de Colombia en una zona en donde no existe ningún asentamiento humano a 50 km a la redonda y que, por lo tanto, es absolutamente limpia de cualquier contaminante”, aseguró Charly Suarez, maestro cervecero de La Pola del Pub.
En la producción del primer lote de 2.800 litros de la Queen Bee, en febrero de este año, participaron cerca de 10 mujeres que trabajan en la planta de la cervecería de La Pola del Pub ubicada en Tocancipá, Cundinamarca.
Entre ellas cabe mencionar a Erika López, una ingeniera de alimentos que hoy es la directora de calidad de la cervecería. El resto del equipo, gracias a este galardón, se encuentra elaborando un segundo lote de esta cerveza que se estima que saldrá al mercado a finales del mes de mayo.
“Este es un logro inmenso para La Pola del Pub y para El Irish pero también para toda la industria de la cerveza artesanal colombiana y latinoamericana. Todos los cerveceros soñamos algún día con obtener este premio y después de mucho trabajo se logró”, manifestó asegura Tomás Delfino, gerente general de La Pola del Pub.
Y agregó que “en el mundo cervecero es algo así como ganar la final de un mundial de fútbol o como una medalla de oro en los juegos olímpicos. Nos impulsa a trabajar por más y por hacer que los colombianos puedan disfrutar la mejor pola del mundo”.
