Cápsula
Caficultoras ganan concurso de calidad del grano
El Concurso Nacional de Calidad de Taza de Café, Yara CHAMPION Program 2022, es un evento dirigido a los caficultores de Colombia que se celebra cada año para reconocer el esfuerzo y las buenas prácticas de los agricultores en todo el país. En este encuentro, se premiaron los cafés que cumplen con unos niveles muy superiores y que ostentan ser las mejores tazas del país, en esta oportunidad la Taza de Oro fue para Nilsa Moreno de Nariño, la Taza de Plata para Leisi Camallo de Cauca y la Taza de Bronce para Guido Rodríguez de Cauca. La ceremonia se llevó a cabo el pasado 27 de octubre en la ciudad de Pasto.
Desde hace ocho años se celebra este evento, que ya cuenta con 1.503 agricultores inscritos, de los cuales alrededor de 450 son mujeres. En total 63 caficultores han sido premiados por la calidad de su taza. La idea además es capacitar a los participantes en mejores prácticas agrícolas, lo que ayuda en la comercialización internacional del grano.
De hecho, ganadores de ediciones anteriores, ahora son proveedores de café de Google y Facebook.
Para considerar un café como especial debe tener una calificación de 86 puntos o superior. Cabe resaltar que el promedio de calificación de los cafés que han sido catados en cada una de las ediciones es de 87 puntos, según el sistema de evaluación internacional SCAA (Specialty Coffee Association of America). Lo anterior, ratifica la posición de Colombia como el mejor café suave del mundo.
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Cada una de las ediciones del Yara Champion es evaluada por un panel de jurados QGrader, expertos certificados por el Instituto de Calidad del Café (CQI) como personas capaces de analizar el café variedad arábica a través del olor y el sabor.
