San Valentín: comerciantes en Bogotá esperan ventas muy inferiores a las de hace un año

El día de San Valentín es una fecha que se consolidó en el calendario comercial de los empresarios de Bogotá, pues cada vez más personas lo celebran (25 % en 2023, frente a 22 % de 2022) y por lo tanto, el comercio realiza diferentes estrategias para promover ventas, especialmente durante este fin de semana previo al 14 de febrero. Sin embargo, las expectativas son inferiores a las de hace un año.

Según sondeo de Fenalco Bogotá Cundinamarca, el 55 % de los comerciantes de sectores como restaurantes, bares y accesorios esperan incrementar sus ventas en máximo 10 %, cifra inferior a la de 2022, cuando estos mismos sectores lograron incrementos superiores al 20 % por San Valentín.

El sector de floristerías es el que espera mayores incrementos en ventas, superiores al 30 % durante febrero.

Juan Esteban Orrego, director de Fenalco Bogotá Cundinamarca, asegura que hay bastante incertidumbre en el sector comercio. “Las expectativas de los comerciantes se han deteriorado un poco, y esto es a nivel nacional, como lo evidencia nuestra más reciente Bitácora Económica, hay mucha incertidumbre”.

El dirigente gremial añadió que las marchas y protestas convocadas para los próximos días también van a jugar en contra de los comerciantes en la celebración de San Valentín. “Las marchas convocadas precisamente para el 14 de febrero terminan afectando toda la actividad económica y la movilidad de la ciudad”, precisó Orrego.

No obstante, de acuerdo con el director de Fenalco, “el comercio siempre está preparado y estas fechas comerciales son grandes dinamizadores de la economía, así que esperemos que este fin de semana e inclusive el próximo sean muy buenos y que la gente aproveche para dar un detalle a sus amigos, a su pareja y eso nos ayuda a todos”.

Precisamente los regalos predilectos son dulces y chocolates con el 55 % de preferencia, flores (35 %) y accesorios con el 10% de elección. El 70 % de las personas que celebran o dan algún obsequio con motivo de San Valentín invierten hasta $60.000 por obsequio y un 17 % hasta $100.000.

Las flores colombianas adornarán nuevamente al mundo en San Valentín

Además de ser una celebración especial para los enamorados, el día de San Valentín también es importante para los floricultores colombianos, pues son las flores nacionales las que inundan el mercado internacional, y representan para esta fecha el 15 % de las exportaciones anuales del sector y una fuerte concentración de exportación dirigida a Estados Unidos, que ocupa el 80 %.

Es por ello que los floricultores se preparan para una de las fechas más importantes para su negocio, pues la calidad de las flores colombianas cuentan con gran prestigio en el mercado internacional. Entre enero y agosto de 2022 exportaron alrededor de 1.423 millones de dólares

Según información de Asocolflores, Colombia exporta en un año, cerca de 5.700 millones de tallos a países como Estados Unidos, Japón, Canadá y Países Bajos. Adicional a esto, el 66 % de los cultivos se centra en Cundinamarca, 33 % en Antioquia y el 1 % en diferentes regiones del occidente del país.

La alta calidad por la que este producto nacional es reconocido en el mercado mundial es lo que ha permitido que Colombia se destaque frente a sus competidores como Ecuador, Kenia y Holanda, principales exportadores de flores en el mundo. El 93 % de las exportaciones del 2022 se realizaron vía aérea, frente a un 7 % vía marítima.

Entendiendo este importante escenario y con miras a la competitividad, los productores deben innovar en sus procesos en toda la cadena de valor desde el cultivo, hasta su llegada al usuario final, considerando incluso el tiempo que la flor perdura en el florero.

“Además del importante aporte en la generación de divisas para Colombia y de la promoción de un sector con alta reputación en el mundo, el cultivo de flores tiene un impacto positivo en el desarrollo económico y social en el país. De esta manera, la competitividad es fundamental, sobre todo para mantener las cualidades comerciales de la flor, cuyo precio en el mercado es determinado por su estética en el punto de venta y no en la cosecha”, manifestó Carlos Sepúlveda, gerente de marketing de soluciones para la agricultura en BASF Colombia.

Un enemigo silencioso que acelera el envejecimiento de la flor y contribuye al deterioro de la misma es el etileno, un compuesto producido por la flor de forma natural desde que es cosechada, pero que aumenta su cantidad debido a lesiones físicas ocasionadas por el maltrato en procesos de poscosecha, lesiones y estrés por presencia de patógenos y picaduras de plagas o por los cambios de temperatura durante su transporte.

“Teniendo en cuenta que un tercio de la vida útil de las flores cortadas está influenciada por el ambiente previo a la cosecha, mientras que los otros dos tercios dependen del manejo y las condiciones en poscosecha, es importante integrar procesos más innovadores, especialmente en esta última fase de la cadena, que harán que la flor no se estrese y se dañe”, aseguró Sepúlveda.

En la actualidad, los floricultores cuentan con tecnologías encaminadas a producir en la planta una mayor tolerancia al estrés. Este tipo de tratamientos desarrollados por investigadores de la multinacional química BASF han impactado la calidad de la flor de exportación alargando los tiempos de vida en el florero.

“El uso de fungicidas en postcosecha es muy importante y las rosas, además de presentar menor afección de Botrytis cinérea –una de las principales enfermedades que afectan a los botones-, disminuyen su sensibilidad al etileno exógeno y aumentando la duración de vida en el florero”, aclaró el experto.