Esta es la tecnología que ayuda a reducir el desperdicio de alimentos en los hogares

Colombia es uno de los países líderes a nivel mundial en agricultura, con una producción de 31,21 millones de alimentos en 2021. Sin embargo, en el territorio nacional se desperdician alrededor de 10 millones de toneladas de comida al año, siendo las frutas y vegetales los principales residuos, de acuerdo con el Ministerio de Ambiente.

Según el Departamento Nacional de Planeación (DNP), en Colombia los alimentos que más se desperdician son frutas y verduras: 62 % (6,1 millones de toneladas, ton), 25 % de raíces y tubérculos (2,4 millones de ton), y por etapa de la cadena alimentaria, la producción agrícola es el eslabón responsable de la pérdida de alimentos, con un 40,5 %; distribución y retail, 20,6 %; poscosecha y almacenamiento, 19,8 %; consumo, 15,6 %, y el procesamiento industrial con el 3,5 %.

El programa de las Naciones Unidas para el Medio Ambiente indicó que, en el país, al menos el 17 % de estos alimentos son desechados en las ventas al por menor y por los consumidores en sus hogares.

La situación se refleja también a nivel global, en donde aproximadamente el 40 % de los alimentos que son producidos, nunca llegan a consumirse, cifra que sigue en aumento, y que, además, representa el 100 % de las emisiones de gases de efecto invernadero a nivel mundial siendo esta, una problemática que empeora la situación climática del planeta.

Es entonces importante buscar alternativas que le permitan a los consumidores finales, abordar día a día este desafío. Empezando por comprar lo necesario y así evitar que más productos queden sin usar o se deterioren con mayor facilidad, y continuando con un correcto almacenamiento de los alimentos con mayor riesgo a perecer. Por otro lado, es necesario cambiar los hábitos para prevenir el consumismo compulsivo y excesivo, que, en gran medida, es el principal causante de esta situación.

En este sentido, Ana Vernaza, gerente general de la región de andinos para (electrodomésticos) Electrolux, asegura que es crucial que las compañías enfoquen sus “esfuerzos y acciones en la concientización y la importancia de crear y fortalecer hábitos conscientes, que garanticen la disminución de nuestra huella en el planeta”.

Además, destacan que para disminuir el desperdicio de energía y alimentos, deben brindarse a los usuarios productos que faciliten el cambio de sus hábitos.

Por esto, es vital que las empresas estén comprometidas con el desarrollo de electrodomésticos sostenibles, y con la implementación de tecnologías innovadoras que ayuden a entender los patrones de consumo y que permitan una mejor conservación de la comida.

En línea con lo anterior, es posible encontrar objetos equipados con la inteligencia artificial AutoSense, que permite la mejora en la preservación de los alimentos y así prolongar su vida útil hasta un 30 % más, al aprender y ajustarse a la rutina diaria de los usuarios.

De acuerdo con un estudio realizado por la Universidad Regional de Blumenau en Brasil, se reveló que esta tecnología aprende de las rutinas del consumidor, identificando los momentos de mayor uso, al contar la cantidad de veces que se abren las puertas de la nevera.

Igualmente, este tipo de tecnología reconoce los momentos de menor empleo, como en las noches o incluso vacaciones, en donde ayuda a estabilizar la temperatura, optimizando el uso de energía y generando un ahorro.