Las tendencias del consumo de alimentos observadas en 2021 y su impacto para 2022

La Cámara de la Industria de Alimentos de la Asociación Nacional de Empresarios de Colombia (Andi) en alianza con Raddar, una firma colombiana que lleva más de 10 años analizando diariamente los movimientos de los consumidores en cuanto a compra de marcas se refiere, presentaron el informe en torno a los hábitos de compra y consumo de alimentos en los hogares colombianos durante el año 2021.

El informe revela que los medios de pago preferidos por los ciudadanos del país son el efectivo, seguido del débito y luego el crédito. De una misma manera, el 45,2 % de los colombianos prefiere realizar la compra de alimentos en las tiendas de barrio.

Además, el 28,4 % prioriza adquirir productos en los supermercados; el 12,2 % en los hard discount, es decir, un establecimiento minorista que ofrece productos o servicios a un bajo precio, y el 9,7 % en los almacenes de cadena.

Un interesante comportamiento hubo en las compras de alimentos por internet elegidas por el 0,4 % de los colombianos.

Lo anterior evidencia que los colombianos prefieren la multicanalidad cuando se trata de la adquisición de alimentos y sin duda alguna, esta es posible gracias a la gestión efectiva de la cadena de abastecimiento que opera desde los municipios y los puertos de Colombia, pasa por las plantas industriales y los centros de distribución, y llega a lugares como tiendas, supermercados y almacenes donde las personas siempre encuentran alternativas nutricionales variadas.

Dentro de las categorías de alimentos con mayor demanda durante el año 2021 se destacan las carnes y derivados, así como los lácteos y sus resultantes que sumaron más de $85 billones en gasto, lo cual permite deducir que los colombianos prefieren los productos con alto valor nutricional y aporte de proteína y calcio.

El informe también reveló que existen diversos factores que impulsan la decisión de compra, puesto que el 36,0 % de los ciudadanos compra alimentos por necesidad, el 22,8 % por gusto y el 14,4 % lo hace por antojo y calidad.

“Desde la industria trabajamos con entusiasmo para garantizar que los colombianos tengan en sus mesas más y mejores alternativas de alimentación. Estamos comprometidos con toda la cadena de abastecimiento, para generar portafolios de productos alineados a las necesidades nutricionales de los consumidores”, manifestó en un comunicado Camilo Montes, Director Ejecutivo de la Cámara de Alimentos de la Andi.

Cabe resaltar que los colombianos destinaron $287,7 billones a la compra de alimentos, lo que representó el 36,06 % de sus ingresos.

Asimismo, las categorías de la industria de alimentos, denominados ‘ANDIAlimentos’, que incluye aceites, carnes y derivados, cereales, lácteos y sus respectivos productos, galletas de dulce y de sal, resultantes de panadería, entre otros, representó un gasto de $126,1 billones durante el año 2021.

Finalmente, para el 2022, la Cámara de la Industria de Alimentos espera que el gasto en alimentos de los hogares colombianos aumente de manera considerable, consolidando categorías que se recuperan después de la pandemia y con crecimientos en el portafolio gracias a la innovación y la búsqueda de una alimentación mas saludable.

Lo anterior, gracias al trabajo de las 39.985 industrias de alimentos que aseguran el abastecimiento de las familias de la nación con alimentos de valor agregado que, por un lado, aseguran la variedad nutricional y, por el otro, aportan en el camino de la estabilización económica del país.