Pescado colombiano tendrá sello de calidad y sostenibilidad para posicionarse a nivel local y mundial

La Federación Colombiana de Acuicultores (Fedeacua), en alianza con ProColombia, lanzó el nuevo Sello de Calidad y Sostenibilidad, el cual certifica que los procesos de producción del sector piscícola en Colombia cumplen todos los estándares de calidad y sostenibilidad ambiental exigidos por la normatividad nacional e internacional.

“Con este sello buscamos destacar la calidad y sostenibilidad con la que se produce el pescado en nuestro país. Propendemos por que los consumidores relacionen los productos de origen colombiano con excelente calidad y confianza. Esto, a su vez, evidencia el notorio potencial del sector piscícola para posicionarse como líder en los principales mercados nacionales e internacionales”, afirmó Cesar Pinzón, director de Fedeacua.

Por su parte, la presidenta de ProColombia, Flavia Santoro, aseguró: “El sector acuícola y pesquero es uno de los principales jalonadores de las exportaciones no mineras del país. Desde ProColombia seguiremos apoyando estas iniciativas que buscan posicionar a Colombia como una de las despensas alimentarias a nivel mundial según la FAO, no solo por la variedad de productos, sino por el cumplimiento de altos estándares de calidad”.

El nuevo sello tiene como principal objetivo posicionar entre los consumidores el pescado de origen colombiano, tilapia y trucha, inicialmente, como un producto de confianza gracias a su excelente calidad y que, además, contribuye a la conservación del medioambiente. Según el director de Fedeacua, “uno de los aspectos que se debe tener en cuenta es que la soya es el ingrediente principal del concentrado que usan los productores para alimentar las crías y esto garantiza en buena parte la sostenibilidad del producto”.

Con esto se busca fomentar el consumo del pescado que se produce en Colombia e incentivar la compra de productos acuícolas tanto en el país, como en importantes mercados internacionales de Norteamérica y Europa, donde productos como la tilapia han venido ganando terreno al conquistar los paladares de los consumidores de España, Canadá y Estados Unidos, principalmente.

“Este sello, además de reconocer la buena calidad del pescado colombiano, altamente superior en comparación con otros países, le brindará una identidad propia al producto para que sea posicionado, tanto a nivel local como mundial. Esto permitirá aprovechar la tendencia de consumo donde hay una mayor preocupación por adquirir productos como el pescado, que traen beneficios para la salud”, señaló el gerente de Piscícola Nueva York, empresa exportadora de tilapia, Eugenio Silva.

Esta iniciativa se suma al buen momento del sector piscícola colombiano en el mercado internacional. Según cálculos de Fedeacua, entre 2015 y 2020 las exportaciones del sector pasaron de US$ 50 millones a US$ 70 millones, un incremento del 40 % en cinco años.

En el primer semestre de 2021, las ventas en el exterior crecieron un 21 % con respecto al mismo periodo del año anterior, al registrar US$ 36 millones en valor y cerca de 7.000 toneladas en volumen.

El principal mercado comprador, en este lapso, fue Estados Unidos, quien concentra la mayoría de las adquisiciones, las cuales llegan, en su mayoría, a Miami. También se destacan este año otros destinos como Perú, Reino Unido, España y Ecuador.

Hay que señalar que el pescado es una proteína magra y saludable que contiene un tipo de grasa llamada omega tres y ácidos grasos que puede ayudar a proteger el corazón.

“Las personas que consumen pescado y otros mariscos corren un menor riesgo de presentar varias enfermedades crónicas. Sin embargo, no está claro si estos beneficios para la salud vienen simplemente por comer estos alimentos o del omega-3 en estos”, señaló el Instituto Nacional de Salud (NIH, por sus siglas en inglés) de Estados Unidos.

Además, una deficiencia de omega-3 puede causar piel áspera, escamosa y erupciones cutáneas, con enrojecimiento, hinchazón y picazón.