Pese al alza de precios, crece el consumo de café en los hogares colombianos

Aunque es un gran productor de café, Colombia no lo bebe tanto como otros mercados, donde la frecuencia de consumo es mayor. No obstante, un estudio de Kantar división Worldpanel indica que 80 % de los colombianos toman café en la semana y 53 % lo considera esencial en el desayuno.

Esta estadística sería la principal explicación para el aumento que ha registrado el consumo interno de café, pese a que los precios han subido más de 15 % en el primer semestre de 2023. Hoy una libra en un supermercado no se consigue por menos de 14.000 pesos, que en su mayoría son cafés mezclados de varios orígenes y a medida que el café es 100 % nacional los precios van subiendo.

En anticipación al Día Internacional del Café (1 de octubre), Kantar entrevistó a 6.000 hogares colombianos para evaluar sus prácticas de consumo de esta bebida aromática y encontró que, entre enero y junio de este año, cada familia destinó un 17 % adicional de su presupuesto al café, lo que se traduce en un gasto promedio de 62.646 pesos.

Igualmente, en Kantar encontraron que los consumidores nacionales han aumentado sus visitas al canal de compra para adquirir café. La frecuencia de compra aumentó 6 %, con un promedio de 8,8 visitas en el período analizado. Detrás de este crecimiento en el gasto está el aumento de los precios por gramo promedio que los hogares están dispuestos a pagar.

“En un contexto económico volátil, muchas categorías y marcas han experimentado una disminución en la frecuencia de compra debido a las dificultades actuales. Sin embargo, en el Día Internacional del Café, es importante celebrar el crecimiento continuo de esta bebida emblemática y honrar la tenacidad de los colombianos. A pesar de los desafíos económicos, el café sigue ocupando un lugar especial en la vida de las familias, mostrando una resiliencia admirable,” afirmó Julián Forero, gerente de Cuentas de la división Worldpanel de Kantar.

Paralelamente, la cadena de supermercados Carulla, que pertenece al Grupo Éxito y que realiza en Medellín su evento Carulla es Café con la asistencia de 30 expositores, informó que el consumo per cápita en Colombia ha aumentado a 2,8 kilos al año, aunque aún existe una brecha considerable en comparación con los principales consumidores de café en el mundo, como Islandia (8,9 kilos al año), Noruega (9,8 kilos) y Finlandia (12 kilos al año).

También han evidenciado que los colombianos cada vez prefieren más los cafés especializados, como el molido Premium, el tostado en grano y con denominación de origen. Las ventas de estos productos han crecido 32 % en Carulla. En los primeros siete meses de 2023 esta cadena vendió más de 1,3 millones de unidades de café y Grupo Éxito vendió más de 9,7 millones.

Santa Marta (51 %) y Cartagena (47 %) son las ciudades que más han crecido en venta de café en Carulla a nivel nacional. Bogotá (24,8 %) y Medellín (18 %) son las ciudades en donde Carulla vende más café.

Graciela Villamizar, representante de la industria cafetera, habló con SEMANA y enfatizó la importancia de reconocer el arduo trabajo realizado en las fincas para producir estos granos. “A menudo, los consumidores disfrutan de su taza de café sin considerar el esfuerzo que ponemos en cada cosecha. Esperamos que se reconozca y valore el trabajo que realizamos”.

“Los consumidores de la categoría café en Carulla cada vez son más exigentes y se perfilan como clientes gourmet, saludables y sensibles a la calidad. Este tipo de cliente prefiere los cafés molidos, siendo los más comprados con el 49 % de la participación, de los cuales predominan los cafés molidos Premium. Los cafés instantáneos, gracias a su practicidad en la preparación, también toman relevancia con el 30 % de la venta. Con respecto a los cafés tostados en grano, cada vez más los colombianos están buscando poder moler su propio café en casa, lo que lleva a que el café en grano gane participación (11 %). Y, por último, los cafés en cápsulas, que ofrecen practicidad en las oficinas y en el trabajo, aportan el 10 % de la venta”, explica Miller García Carrillo, director de Carulla es Café.