Tome nota del precio de los alimentos: estos son los más caros y los más baratos

En un momento de incertidumbre, en el que no se sabe para dónde van los precios de los productos, porque hay un fenómeno global de inflación que ya se ve con fuerza en Colombia, es clave que los colombianos sepan cuáles son los alimentos caros y cuáles son los baratos. Esa información les permitirá cuidar su bolsillo, adquiriendo lo que más está asequible.

Si bien hay que tener presente que en el último mes la inflación de los alimentos cedió un poco y, en cambio, la de los arriendos se impulsó más, no hay que desconocer que es la comida lo que más presiona el gasto de los hogares. En especial, los que están en los estratos socioeconómicos de la base de la pirámide, destinan casi todo su ingreso a adquirir el alimento.

En la información presentada por el Dane, sobre precios al consumidor, se evidencian los productos que se han mantenido con precios altos y los que han tenido reducciones, lo que, sin embargo, no es una información de muy largo plazo.

Hay para escoger

Por ejemplo, en este lunes, en la principal central de abastos del país, donde los precios están fresquitos, se registró una oferta abundante de limón de la variedad tahití, de papa común de la variedad rubí, cebolla junca, mandarina cabezona blanca. En consecuencia, son los que muestran una tendencia de precios a la baja por una mayor disponibilidad en las plazas de mercado y tiendas.

Entre tanto, hay otros alimentos, como las hortalizas de hoja, a las que les está pegando el invierno, motivo por el cual, tienden a tener precios inestables, teniendo en cuenta que escasean en los puntos de distribución. En este listado están la arveja verde, acelga, lechuga, coliflor, repollo, cilantro, los productos más afectados por el factor climático.

Lista de mercado con los que bajan

Pero también hay un listado de productos de la canasta básica que tienden a tener precios estables, y entre ellos los hay caros y también los hay con precios baratos.

Papa

El precio de la papa, que es un producto básico para la comida que los hogares colombianos llevan a la mesa, tiene una tendencia de sube y baja. Durante 2022 tuvo un pico de precio alto en enero, cuando su precio registró una variación cercana al 150 % y se volvió incomprable. En abril, si bien se bajó la inflación anual de ese producto, del techo al que llegó, todavía sigue cobrando factura al bolsillo de los colombianos.

Carne de res

Dentro de los alimentos que podrían tener un menor precio en las próximas semanas está la carne de res.

El precio de este producto clave de la canasta básica viene en ascenso desde diciembre de 2020. El incremento fue gradual y llegó a una inflación máxima cercana al 40 % en febrero de 2020. Sin embargo, en abril volvió a bajar. La variación en el precio al consumidor fue de 32,05 %.

Hay que aclarar que una baja en el precio, en relación con una medición anterior, no implica que el producto esté barato, solo que está menos caro en comparación con el precio que traía antes de la revisión hecha por el Dane a los precios de los alimentos que están presionando los gastos de los hogares colombianos.

Productos claves que registran alzas

Pan

También el pan es algo obligado en las alacenas de los hogares. Este producto viene con un precio en franco ascenso, desde julio de 2021, y no ha soltado la tendencia. En la más reciente medición del Dane, tuvo un incremento en la inflación del 21,22 % y podría mantenerse caro por largo tiempo, pues el trigo es uno de los insumos que se importan, por lo que al precio del alimento le pega tanto lo que está sucediendo con la inflación global como el precio del dólar.

Huevos

Desde la época del paro nacional en Colombia, donde se presentaron alzas que se pensaba, serían transitorias, el huevo también es un producto cuyo precio viene en ascenso. Buena parte del abastecimiento viene del sur del país, lo que hizo que el bloqueo en vías para transportar por carreteras disparara el precio. En mayo y junio, el incremento en el gasto de los hogares para adquirir este alimento fue notable, pero entre septiembre y octubre, cuando estaba recuperando la estabilidad en la oferta, volvió a incrementar y, desde entonces, la tendencia en precios ha sido alcista.

Este alimento es uno de los que más hay que tener en el visor, pues es fuente de proteína para las clases más vulnerables de la población.

Leche, disparada

El consumo de leche es necesario en todas las edades de la persona, pero los precios no ayudan. Desde julio de 2021 este producto básico ha estado subiendo una cúspide. En abril volvió a presionar la inflación de los alimentos, indicador que, en el total, se incrementó en 8,23%. En el caso de la bebida láctea, la inflación tuvo una variación de 32,12%, lo que encareció el precio al consumidor que encuentra en el supermercado una paca de leche de 6 bolsas hasta por 35.000 pesos, dependiendo de la marca y de si la bebida tiene o no tiene lactosa o crema.

Lo cierto es que las líneas que describen los incrementos en los precios de la mayoría de alimentos van para arriba, y ni los analistas ya se arriesgan a dar pronósticos, en vista de que en los últimos, casi ninguno le ha pegado al blanco de la cifra con la cual, los hogares están sintiendo la asfixia de la carestía.