Pizza de quesos y pesto

Preparación
Prepare la masa de pizza según la receta del paso a paso de esta revista.
En un procesador de alimentos o licuadora, ponga la albahaca, el ajo y los piñones, una pizca de sal y triture para tener una pasta homogénea. Agregue el aceite en forma de hilo, poco a poco, y mezcle con una espátula de vez en cuando. Agregue el queso al pesto con una espátula y rectifique la sal.
Precaliente el horno a 230 °C. Extienda la masa en forma rectangular y ponga en una lata para horno espolvoreada con harina de maíz. Extienda el pesto sin llegar el borde. Esparza el queso ricotta y disponga los bocconcini. Hornee por 15 minutos o hasta que esté dorado el borde. Con un pelador de vegetales, saque lajas de queso parmesano y póngalas sobre de la pizza. Termine con pimienta negra por encima.

* RECETA
Tiempo de Preparación: 9
Número de Personas: 6
Ingredientes:
¼ de taza de hojas de albahaca (sin los tallos)
2 dientes de ajo
3 cucharadas de piñones (o almendras peladas) tostados
½ taza de aceite de oliva
3 cucharadas de queso parmesano recién rallado
1 y ½ tazas de queso ricotta desmenuzado
1 y ½ tazas de quesos bocconcini partidos por la mitad (bolitas de queso mozzarella)
30 gramos de queso parmesano en bloque
Pimienta recién molida