Hangout #GastromaníaOnAir
En la cocina con el chef Jorge Rausch
En la semana de la gastronomía tendremos recetas, famosos, chefs invitados. y expertos en coctelería. Hoy a las 10:30am el invitado es el chef de uno de los mejores restaurantes de Latinoamérica.
22 de noviembre de 2013
Algunos expertos aseguran que este llegó a nuestro país luego de una liberación accidental en el acuario de Biscayne Bay, Florida, tras el impacto del huracán Andrew en 1992.Luego de expandirse a varios países del Caribe, finalmente arribó a Colombia, donde su presencia ha sido devastadora.
Rausch ha luchado por posicionar al pez león como una alternativa gastronómica en sus restaurantes para contribuir con el medio ambiente y ayudar a la reducción de esta especie en nuestros mares. El próximo año publicará un libro con las mejores recetas hechas a base de pez león.
Conozca más sobre esta especie, disfrute una de las recetas del chef y prepárese para una semana con lo mejor de la gastronomía. Vea la transmisión en vivo a las 10:30 a.m en este mismo espacio más abajo.
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