La báscula
UN ÍCONO NACIONAL
La empanada atraviesa toda Colombia con distintas versiones. En este caso, CINCO clásicas empanadas de carne, de las que se encuentran congeladas en los supermercados, fueron degustadas a ciegas por nuestro panel catador en compañía de Un Chef y de Un Confeso adicto a estos rellenos
1.Sofía
Paquete de 30 unidades
Peso: 450 gramos (peso por unidad: 15 gramos)
Largo: 7 centímetros
Precio por paquete: $12.600
Precio por empanada: $420
Fue la más crocante de todas, la menos grasosa, la de mejor apariencia y la que, en general, presentó el mejor balance y sabor
2.Coquito
Paquete de 10 unidades
Peso: 300 gramos (peso por unidad: 30 gramos)
Largo: 7 centímetros
Precio paquete: $8.510
Precio por empanada: $851
La masa era un poco gruesa pero tenía buena apariencia, generoso relleno y buen sabor. Seguramente con la ayuda del ají o del limón se potencian los sabores.
3.Don Maíz
Paquete de 30 unidades
Peso: 600 gramos (peso por unidad: 20 gramos)
Largo: 9,5 centímetros
Precio paquete: $12.720
Precio por empanada: $424
Textura crocante, fue de las más grandes pero el relleno tenía consistencia de papilla y la masa era algo pálida, lo que la ponía en desventaja con otras más doradas. En realidad no se destacó pero su relación precio-calidad nos gustó.
4.K liSto
Empaque de 30 unidades
Peso: 450 gramos (peso por unidad: 15 gramos)
Largo: 7 centímetros
Precio paquete: $18.500
Precio por empanada: $616
Era una de las que presentaba mayor sabor, quizá debido a la presencia del comino que para algunos resultó una característica positiva y para otros, negativa. El nivel de grasa era mediano pero con la ayuda de un limón se puede cortar.
5.MiSter tru
Empaque de 50 unidades
Peso: 450 gramos (peso por unidad: 9 gramos)
Largo: 3,5 centímetros
Precio paquete: $22.750
Precio por empanada: $455
Buena textura, masa delgada pero en apariencia no era de las más apetitosas. Por su tamaño no permite que el relleno sea generoso. Además, nos resultó algo insípida.
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