Regiones
El chef Nicolás de Zubiría les sirvió lechona a los tolimenses
El famoso cocinero calificó el plato típico como balanceado y delicioso. Recomendó conservar la tradición de prepararlo con arveja.
La piel crocante de cerdo sonó al pasar el cuchillo y de inmediato su rostro se iluminó. Así se le vio al famoso chef cartagenero Nicolás de Zubiría, quien les sirvió lechona a una fila de personas que aguardaba por un plato en la Feria Internacional del Turismo de Tolima, que se desarrolla en la ciudad de Ibagué.
Frente al Centro de Convenciones Alfonso López Pumarejo, de la capital del Tolima, Zubiría no solo degustó y repartió el típico plato tolimense, sino que compartió con algunas personas su experiencia de recorrer este departamento para grabar el programa de televisión Aventura gastronómica, que se transmitirá en el canal Sony.
El chef también se tomó fotografías con los asistentes. La gobernadora del Tolima, Adriana Magali Matiz, lo invitó hasta su despacho y en sus manos le entregó un obsequio que contenía un paquete de café de especialidad, una cafetera, un pocillo y el tradicional Aguardiente Rosado, que recientemente obtuvo un reconocimiento en un concurso internacional en Nueva York.
“Tolima está sacando el pecho duro en turismo, fútbol y gastronomía. Los felicito por la labor que están haciendo. La piel de lechona sonó duro, crocante, jugosa y espectacular”, afirmó De Zubiría, y calificó la lechona como un plato balanceado, delicioso.
“Me gusta la lechona con arveja como la hacen aquí”, completó De Zubiría sobre este plato típico colombiano que fue certificado por el Taste Atlas Awards en su edición 2024-2025 como el plato número uno del planeta.
El famoso cocinero del programa MasterChef en Colombia participó en las muestras gastronómicas y recorrió los estands de los 47 municipios que muestran sus bondades, productos y gastronomía en la Feria Internacional del Turismo de Tolima.
