Qué son los productos ‘clean’ de Burger King, parte de su estrategia de impacto medioambiental

Como una empresa dedicada a la preparación y distribución de alimentos, lo natural es que sus programas sociales estén asociados a la alimentación, pero la operadora de la cadena Burger King hace mucho más que eso.

“Hablar de programas sociales en nuestra compañía es hablar del impacto social que generamos en tres aristas fundamentales de negocio. La primera, personas; la segunda, producto, y la tercera, operación”, comenta Paola Andrea Beltrán, CEO de A Food Holding para Colombia, Costa Rica y El Salvador.

Primer empleo de muchos y liderazgo de mujeres

Beltrán reconoce inicialmente que trabaja en una industria “abocada al primer empleo”, y detalla que para el 60 por ciento de las personas que emplean, “es su primera oportunidad con un empleador formal”. Por eso, el trato es en cierta forma distinto: “Ofrecemos esa oportunidad de desarrollo, capacitación para que la gente siga un proceso de formación”.

En lo que respecta al trato humano, la CEO también rescata que se proponen “empoderar cada vez más el liderazgo femenino”, y prueba de ello es que, teniendo a cargo tres países, “ya una gerente general es mujer, la gerente general de El Salvador, y es colombiana”. Además, dice que en Colombia específicamente “ya dos de las siete posiciones son ocupadas por mujer, incluyendo la mía que es la de liderazgo general de país”.

Energía limpia y comida limpia

El otro campo en el que se enfocan sus acciones tiene que ver con su responsabilidad ambiental. Por eso, su operación se orienta hacia las energías limpias: “Estamos buscando alternativas para las aperturas de nuestros nuevos restaurantes en Colombia y en Costa Rica a través de energías renovables, energía solar, y tener un menor impacto en el medio ambiente en el uso del agua”, comenta.

Por último, y no menos importante, Beltrán indica que sus productos también portan un sello similar pues son abanderados de productos ‘clean’: “Cuando hablamos de productos ‘clean’ es que nuestros productos no incluyen preservantes o conservantes, dentro de todos los ingredientes que tenemos”, explica.

“Esto te garantiza que una hamburguesa consumida en Burger King hoy, si tú la dejas en una condición no ideal, automáticamente no vas a tener un producto 100 por ciento fresco”, prosigue, reiterando que es la prueba de que todo lo que distribuyen es fresco.

Ambas iniciativas se combinan en su línea ‘Veggie’, “que no solamente presenta una opción para ese tipo de consumidores sino que, además, en sus procesos permite reducir entre un 89 y un 90 por ciento el consumo de agua en la elaboración de este tipo de productos”.

* Contenido en colaboración con A Food Holding.