Confirmado: el pisco es originario de Perú y no de Chile

En el mundo, las bebidas alcohólicas se consumen con frecuencia, especialmente en los momentos en los que se departe con amigos, o para tener un tiempo de relajación.

Es así como en Colombia se hizo famoso el aguardiente, una bebida alcohólica que ha acompañado a los ciudadanos a celebrar diversos triunfos, y pasar también alguna tusa.

Así las cosas, en Latinoamérica, por otro lado, está el pisco, que es originario de Perú y es muy similar a la textura del aguardiente colombiano, pero este es hecho de uva, según el diario Expreso.

Y es que hay que decir que su origen data de ese país y no de Chile, como algunos afirman, de acuerdo con lo constatado por el periodista peruano, Ítalo Sifuentes, quien lo revela en su más reciente producción literaria titulada De un solo tiro. Creaciones peruanas del siglo XVI.

En dicha publicación, reposa “la información inédita respecto a la historia del Perú y el pisco. Los documentos que demuestran su peruanidad se encuentran en De un solo tiro. Pisco y botijas pisqueras. Creaciones peruanas del siglo XVI, libro de investigación histórica de reciente publicación”, como indicó el escritor en una publicación de LinkedIn.

“Al cabo de varios años de lecturas de documentos nacionales y extranjeros, el tema queda zanjado de toda discusión. En esta obra, los interesados y los investigadores también encuentran la transcripción total de información inapelable”, agregó.

Vale decir que, de acuerdo con el diario La República de Perú, esta bebida es considerada en ese país como “patrimonio de la nación desde el 7 de abril de 1988″.

De igual manera, indican que “la conmemoración del pisco se instauró de manera oficial el 6 de mayo de 1999, el cual establece como fecha oficial el cuarto domingo del mes de julio. Este 2023 tuvo lugar el domingo 23 del pasado mes de julio”.

Sin embargo, es importante mencionar que en un reciente concurso (Taste Atlas 2023), el pisco chileno obtuvo una mejor calificación que el pisco peruano, siendo 4.2 vs. 4.0, respectivamente.

Asimismo, el diario citado recientemente reseñó que “en la anterior lista de Las 100 peores bebidas alcohólicas del mundo, el pisco figuraba en el puesto 96 con 3.9 estrellas. Ahora, el trago nacional (de Perú) tiene un 4.0 de puntuación. El puesto 100 del actual ranking tiene 3.9 puntos, razón por la cual nuestro destilado ya no aparece y ha sido reemplazado por el krupnik de Polonia”.

Esta es la cantidad de alcohol que debe tener un trago estándar en Colombia

El consumo de bebidas alcohólicas suele ser una costumbre en la cultura colombiana en fechas de celebración, y de compartir con seres queridos, sin embargo, el consumo de estas en exceso puede traer afectaciones a la salud, y hasta incluso, algunas tragedias al volante.

Ante esta cuestión, las autoridades y organizaciones a nivel mundial buscan promover que se dé un consumo responsable de estas sustancias, con el fin de evitar los riesgos que podrían afrontar distintas comunidades a causa de esta coyuntura, siendo un eje principal para el gobierno, plasmado a través del Plan Nacional de Desarrollo 2022-2026 (PND).

De hecho, dentro de este campo de acción, resalta que una política de salud integral debe tener en cuenta la promoción de hábitos de vida saludable y el diseño e implementación de herramientas de prevención contra riesgos en salud, por lo que el consumo de estas sustancias representa una problemática general.