‘Arrocito en Bajo’, el festival gastronómico de comida tradicional que regresa a Barranquilla. Aquí les contamos los detalles

Si usted está en Barranquilla o tiene pensado viajar este fin de semana con puente festivo a la capital del Atlántico, les contamos los detalles del festival gastronómico que lleva por nombre ‘Arrocito en Bajo’ que busca exaltar la comida tradicional.

Con el fin de promover la gastronomía de la región Caribe a través de arroces tradicionales e innovadores e impulsar la dinamización de la economía de las matronas y los pequeños y medianos emprendedores de la ciudad”, explicaron desde la Alcaldía de Barranquilla, quienes apoyan este evento que además de cultural busca dinamizar la economía.

Milena Lorat, cocinera tradicional y organizadora del evento sostuvo que este domingo 02 de junio de 2024, esperan a propios y turistas en el parque 11 de Noviembre en esta segunda edición del festival que va desde las 8:00 de la mañana hasta las 8:00 de la noche, es decir, 12 horas en el que los asistentes podrán deleitarse con la mejor comida del Caribe colombiano.

“Arrocito en Bajo es un festival gastronómico que reúne a los mejores cocineros tradicionales del Caribe. Ahorita estamos trabajando con el barrio Montecristo, que nos va a saborear y también nos va a llenar de muchas historias que se comen a través de esas manos maravillosas que están allí. Este festival se hace de la mano con la Alcaldía de Barranquilla, a través de la Secretaría de Cultura y Patrimonio, que nos apoya en todo para que sea exitoso”, expresó la cocinera.

Por su parte, desde el Distrito de Barranquilla dieron a conocer que lo que buscan es apoyar los emprendimientos, pero también a los cocineros tradicionales que hay en la ciudad para que no se pierda la costumbre y la tradición.

“Esta segunda versión del evento contará con 40 emprendimientos (30 cocineros tradicionales y 10 emprendimientos constituidos), entre los cuales se destaca la participación de matronas del tradicional barrio Montecristo, quienes presentarán platos basados en arroces tradicionales y ancestrales. Se podrán deleitar del arroz de punta gorda, arroces de mariscos, arroz de coco con carne desmechada, arroz de cerdo, arroz de pescado, arroz de butifarra, sancochos, fritos, dulces tradicionales, entre otros platos”, expresó.

Entre tanto, el secretario de Cultura y Patrimonio, Juan Ospino Acuña, expresó que no detendrán el apoyo a la tradición barranquillera.

“Estamos haciendo la labor que le corresponde misionalmente a la Secretaría de Cultura y Patrimonio que es acompañar este tipo de eventos, como lo es la cocina de tradición. Es la oportunidad que este 2 de junio podamos disfrutar de nuestros sabores, nuestra gastronomía, nuestra cultura, de nuestro sello de identidad. La invitación es que nos acompañen este domingo y se deleiten con un arrocito”, manifestó.

Además de la gastronomía, habrá espacio para la cultura y el folclor. Durante la jornada realizarán actividades para los niños, contarán con música en vivo y llevarán a cabo muestras folclóricas para hacer de la experiencia ‘Arrocito en Bajo’ un espacio cultural integral con toda la identidad y la ancestralidad Caribe que gira alrededor de la cocina de nuestra región.

En medio del evento estará presente la Policía Metropolitana de Barranquilla, quienes serán los encargados de garantizar la seguridad de este evento de comida tradicional en la capital del Atlántico.