Bogotá
Desde este viernes y hasta el 15 de octubre, Bogotá tendrá el festival gastronómico ‘Vegana Fest’
Se presentará una amplia gama de platos veganos, desde hamburguesas y tacos, hasta postres sin ingredientes de origen animal.
La comunidad amante de la gastronomía vegana tiene una cita imperdible en la capital colombiana. Este 13, 14 y 15 de octubre se desarrollará Vegana Fest - Hecho en Bogotá, en la emblemática plazoleta de la calle 85, desde las 11:00 a. m. hasta las 6:00 p. m.
Este evento tiene como objetivo celebrar y promover un estilo de vida más consciente y sostenible a través de la producción local y la alimentación vegana. Los asistentes podrán disfrutar de una amplia variedad de productos frescos y deliciosos, todos elaborados por productores de la región.
¿Qué habrá en la Feria Vegana?
A partir de una sesión desarrollada el 24 de agosto en la Comisión V del Senado de la República, la Secretaría de Desarrollo Económico ha efectuado un proceso de articulación para desarrollar la estrategia ‘Hecho en Bogotá' con el propósito de lograr el primer festival gastronómico vegano de la ciudad.
Producto de la mesa de trabajo con el sector productivo vegano y vegetariano de la ciudad, en articulación con la senadora Andrea Padilla, integrante de esta Comisión, se efectuará una nueva oferta gastronómica y de conexión de mercado en Bogotá.
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Es así que durante el fin semana, productores locales comprometidos con un estilo de vida consciente, presentarán una amplia gama de platos veganos, desde hamburguesas y tacos, hasta postres sin ingredientes de origen animal. También ofrecerán artículos de belleza y cuidado personal, artesanías, moda y prendas de vestir, entre otros. La entrada es gratuita y para todas las personas.
A la fecha, ‘Hecho en Bogotá' lleva 85 ferias realizadas en 2023, mediante las cuales ha beneficiado a más de 2.055 productores locales, con un registro total de ventas de más de $ 3.700 millones.
Las actividades económicas más recurrentes en los emprendimientos participantes son:
● Confección de prendas de vestir (157 emprendedores que cubren el 7,64 %).
● Joyería y bisutería (148 emprendedores que cubren el 7,2 %).
● Actividades de diseño (71 emprendedores que cubren el 3,45 %).
● Confección de artículos con materiales textiles, excepto prendas de vestir (63 emprendedores que cubren el 3,07 %).
● Producción de malta, elaboración de cervezas y otras bebidas malteadas (61 emprendedores que cubren el 2,97 %).
Se disparó el consumo de comida vegana y vegetariana en Colombia, ventas llegan a $7.300 millones
El gusto por la comida vegana y vegetariana en el mundo sigue creciendo. Según un informe de internacional, esta industria hoy mueve más de 14 millones de dólares en todo el planeta y para 2050 se proyecta que alcance ventas hasta por 1,4 billones de dólares.
Otras cifras confirman que el 22 % de la población mundial hoy es vegetariana, mientras que el 13,4 % es vegana. Países como India, China, Estados Unidos, Reino Unido y Alemania tienen la mayor participación en este mercado, en contraste con Latinoamérica, que apenas cuenta con una representación entre 1,5 y el 2 %. En la región, solo México y Brasil aparecen en el escenario, evidenciando el potencial de crecimiento que tiene este tipo de dietas saludables en el continente.
En el caso de Colombia, la tendencia de alimentarse más sanamente también está en aumento. Uno de cada 10 hogares en el país hoy consume productos veganos y vegetarianos, siendo los departamentos de Cundinamarca, Antioquia, Eje Cafetero y Santander los que presentan una mayor dinámica.
De acuerdo con un reciente reporte económico elaborado por la startup Cluvi y la Asociación Colombiana de la Industria Gastronómica (Acodrés), en el que se analizaron durante el primer semestre del año los menús digitales de 1.722 restaurantes de las 10 ciudades más turísticas de Colombia, entre ellas: Bogotá (431), Medellín (424), Cali (166), Cartagena (162) y Santa Marta (34), el 45 % de los establecimientos gastronómicos ofrecen en sus cartas actualmente al menos un plato principal que no tiene carne ni sus derivados.
Los indicadores del informe señalan que las ventas de menús vegetarianos, entre el 1.° de enero y el 30 de junio de 2023, ascendieron a 6.607 millones de pesos, mientras que la facturación derivada de platos veganos fue de 711 millones. En otras palabras, la industria vegetariana hoy representa el 90 % del mercado de la comida saludable en el país, mientras que la vegana cubre solo el 10 %.
