La butifarra de Mompox, Bolívar, fue la mejor en medio de Sabor Barranquilla

Durante este fin de semana se lleva a cabo en la capital el Atlántico, el evento gastronómico conocido como Sabor Barranquilla, donde los asistentes pueden realizar un recorrido gastronómico por varias zonas del Caribe colombiano. Y es que en medio de este evento quedó demostrado que la butifarra de Mompox, Bolívar, con su sabor ahumado y toque picante, es la mejor de la región Caribe.

En un mano a mano dirigido por el chef Guillermo Vives y Gonzalo Guarín, del restaurante Cucayo, los asistentes a la feria probaron y votaron por su embutido favorito, eligiendo la butifarra momposina por encima de la soledeña.

Este año, para la edición 17 del evento gastronómico más grande del país, el municipio de Mompox fue elegido como invitado especial. Por eso sus representantes llevaron una muestra de sus más destacados productos como el queso de capa, el vino de corozo, el dulce de limón, casabe y por supuesto, la butifarra, un alimento que en esta población tiene un toque diferencial.

“Que la butifarra momposina haya ganado el duelo de butifarras en la Feria Sabor Barranquilla ante la Soledeña, pone a Mompox en lo máximo del podio, donde sabíamos que debía estar. Así ratificamos la excelencia de uno de nuestros alimentos insignes que ha deleitado el paladar de personas de todo el mundo”, indicó Luis Alfredo Domínguez, secretario de Turismo y Cultura de Mompox.

Pese a que en Soledad (Atlántico) este embutido ha ganado popularidad y ya es considerado el ‘caviar’ de los costeños, en Mompox el proceso ahumado al que lo someten hace que sus sabores resalten y le dé un toque único.

“La clave está en utilizar productos frescos y el amor y dedicación al trabajo”, dijo el cocinero momposino Luis Enrique Argaez, conocido como ‘Mono’.

“Para nosotros es un orgullo que las personas conozcan estos productos que realizamos en Mompox. En especial la butifarra, que ha sido el instrumento para que muchas familias salgan adelante”, dijo Juan Nicolás Sinning, el alcalde de Santa Cruz de Mompox.

Lo que le dijo el gobernador de Bolívar al presidente Petro

El presidente Gustavo Petro estuvo este viernes, 23 de agosto, en San Basilio de Palenque (Bolívar) participando en el acto de reconocimiento del Consejo Comunitario Ma-Kankamaná, como sujetos de reparación integral.

Por esa razón, el gobernador del departamento, Yamil Arana, aprovechó para lanzar una petición con destino a esa comunidad y que sirva para mejorar la calidad de vida de los habitantes.

“Para mejorar la calidad de vida de Palenque necesitamos la vía de ingreso, proyecto radicado ante @InviasOficial. Urge destrabarlo. Y también, por supuesto, despejar el camino para que legalmente sea un municipio y deje de ser corregimiento”, dijo Arana.

El mandatario departamental reveló que habló sobre el tema con el presidente Petro durante varios minutos y que se acordó hacer esfuerzos conjuntos para mejorar la calidad de vida de los habitantes de Palenque.

En su visita, el presidente Petro dijo que por la corrupción que se ha presentado en años anteriores “no hay acueducto en San Basilio, no hay PTAR para limpiar el río, no hay alcantarillado y si hacemos el listado prácticamente todo el Caribe y buena parte de la Colombia pobre no tienen los recursos existenciales para vivir, que es lo mínimo: el agua potable”.

Agregó: “Carreteras sí pasan por ahí, cuatro calzadas llenas de peajes a la lata, porque es un negocio de los banqueros; esas obras van rápido, las paga la nación y, entonces, como la nación no tiene plata para todo por estar pagando las carreteras del negocio, no está pagando los acueductos ni los alcantarillados de la gente humilde de Colombia, cuando esa debería ser la prioridad”.