Plato fuerte
Pappardelle al teléfono
No solo es fantástico como plan para hacer en familia o entre amigos, sino que es más fácil de lo que parece, ¡pasta en casa!
Preparación
Para los pappardelle
Extienda la masa sobre una superficie enharinada, puede usar un rodillo o una máquina de pasta. Cuando esté muy delgada (de 1 o 2 milímetros de espesor), espolvoree ligeramente con harina y corte trozos de más o menos 15 centímetros de ancho.
Luego enrolle cada franja y corte cada 2,5 centímetros y desenrolle. Caliente abundante agua hasta que hierva, agregue 1 cucharada de Sal y cocine los pappardelle de 2 a 3 minutos. Cocine en 2 tandas si la olla no es muy grande.
Para la salsa
En una sartén grande sofría el ajo por 1 minuto, agregue tomate, sal y pimienta, y deje calentar por 5 minutos. Añada el queso en cuadritos y retire del fuego; adicione los pappardelle y mezcle bien. Ponga la albahaca en julianas y sirva inmediatamente.
* RECETA
Tiempo de Preparación: 13
Número de Personas: 4
Ingredientes:
1 receta de masa de pasta básica
2 cucharadas de aceite de oliva
1 diente de ajo finamente picado
1 y ½ tazas de tomate pelado y picado (puede ser de lata)
¾ de taza de queso mozzarella en cuadritos
2 cucharadas de albahaca en julianas
Sal y pimienta
