Recetas de salsas y sabores

Cualquier receta toma volumen, color y vida con una deliciosa salsa. Para ello le recomendamos siempre tener a la mano ideas prácticas y sobretodo explorar nuevos sabores; recuerde que en la cocina no todo está dicho y siempre se puede combinar y sorprender, lo único que se necesita es creatividad.

* Los fondos son perfectos para acompañar los platos. Al cocinar carnes y verduras en agua y sal, la sustancia restante será la base perfecta para darle sabor al resto.
Vea las recetas para preparar fondos de pescado, pollo y verduras.

* Recuerde tener a la mano ingredientes como mantequilla, aceite de oliva, orégano, pimienta, comino, laurel y tomillo. Siempre van bien con todo y le aportan más sabor a sus recetas. Nada mejor que unas verduras blanqueadas con un poco de aceite de oliva y sal. Y el aroma que le aporta el laurel y el tomillo a los platos no tiene comparación.

* Hay salsas para acompañar platos de sal y dulce. Entre ellas la salsa bechamel y bernesa, para pollo, res, verduras, lasagnas y pescados; e inglesa para ponqués, helados y postres.

* Las salsas comerciales de paquete también acompañan bien algunos platos. La salsa de tomate es el complemento perfecto de las pastas, las papas a la francesa y hasta el arroz, al mejor estilo colombiano. La mayonesa en unas papas saladas es increíble y la mostaza le da un toque picante pero consistente a las carnes.

* El licor en el momento de la preparación de carnes también es clave. Téngalo a mano y consérvelo para acompañar sus cenas.